INGREDIENTES

• 300 gr de tofu (para cocinar)
• 5 cl de aceite para saltear
• 1 brócoli
• 2 cebollas grandes
• 8 mini mazorcas de maíz
• 8 espárragos verdes
• 2 dl de caldo de verduras
• 2 gr de kaffir
• Salsa de soja
• Opcional: Arroz o pasta

PREPARACIÓN

1. Corte el tofu en cubos iguales y pique finamente las cebollas. Cocine los ramilletes de brócoli y los espárragos hasta que estén al dente, al igual que las mazorcas de maíz (si son frescas, esto no es necesario si está usando maíz enlatado). Enfríe en agua fría.
2. Coloque el aceite en el wok Demeyere y caliente hasta alcanzar la temperatura ideal para saltear. Sofría las cebollas y el kaffir en el wok durante un minuto. Aumente el fuego, agregue los cubos de tofu en el wok y saltee durante un minuto, luego reduzca el fuego nuevamente.
3. Agregué las verduras escurridas en el wok con el caldo y caliente durante dos minutos. Sazone con salsa de soja. Puede agregar arroz o pasta a su plato, si lo desea.