Bizcocho de pascua ¡Un conejito de Pascua casero hecho con una masa de bizcocho jugosa no debería faltar en ningún brunch de Pascua!
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1 conejito de pascua

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Tiempo de preparación
45-55 min.

 

Ingredientes

  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • Un paquete de azúcar de vainilla
  • 4 huevos
  • Una cucharadita de levadura en polvo
  • Un limón (jugo y ralladura)
  • Azúcar en polvo

Preparación

  1. Batir la mantequilla, el azúcar de vainilla y el azúcar en la batidora de vaso Pro de alto rendimiento ENFINIGY a temperatura baja. Agregar los huevos poco a poco y seguir batiendo.
  2. Tamizar la harina con la levadura en un bol y añadirla poco a poco junto con el zumo y la ralladura de limón. Continuar revolviendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea. Verter la masa en un molde para pan de cordero/conejo enmantecado y enharinado.
  3. Hornear en el horno precalentado a 180°C calor arriba/abajo durante unos 30-40 minutos. Cortar la base directamente con un cuchillo para pan, retírala del molde y espolvorea el conejito de pascua con una capa espesa de azúcar glas.

 

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