Crumble de fresas con avena y avellanas Repleto de fresas frescas, este crumble es la manera perfecta de endulzar una barbacoa de verano. La avena y las avellanas agregan peso a la cobertura crujiente de azúcar moreno. Siéntete libre de usar otras frutas como arándanos, cerezas o frambuesas para tu crumble. El amplio topping absorbe todo el delicioso líquido de la fruta, creando una perfecta textura crujiente y suave. La sartén de hierro fundido también sirve como fuente casera. No olvides acompañarlo con helado o nata.
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Para
8 raciones

Ingredientes

  • 1 taza de copos de avena a la antigua
  • 1 1⁄2 tazas de harina para todo uso
  • 3⁄4 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
  • 3⁄4 taza de avellanas picadas
  • Pizca de sal
  • 1⁄4 cucharadita de nuez moscada recién rallada

 Relleno de fresa

  • 3 libras de fresas
  • 1⁄2 taza de azúcar moreno claro ligeramente compactada
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Pizca de sal

 

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190°C. Preparar la cobertura de crumble: en el vaso de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combina la avena, la harina, el azúcar morena, la mantequilla, las avellanas, la sal y la nuez moscada. Mezclar a baja velocidad hasta que la mezcla se una en pequeños grumos. Dejar de lado.
  2. Hacer el relleno de fresas: en un tazón grande, combinar las fresas, el azúcar moreno, la maicena, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal. Dejar macerar las bayas en el mostrador durante unos 10 minutos, luego colocarlas en una sartén mediana de hierro fundido.
  3. Desmenuzar la cobertura sobre el relleno de fresas en el molde y hornear de 55 minutos a 1 hora, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Retirar del horno y deje enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir.
 

 

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