Crumble de fresas con avena y avellanas
Repleto de fresas frescas, este crumble es la manera perfecta de endulzar una barbacoa de verano. La avena y las avellanas agregan peso a la cobertura crujiente de azúcar moreno. Siéntete libre de usar otras frutas como arándanos, cerezas o frambuesas para tu crumble. El amplio topping absorbe todo el delicioso líquido de la fruta, creando una perfecta textura crujiente y suave. La sartén de hierro fundido también sirve como fuente casera. No olvides acompañarlo con helado o nata.
Ir a:
Para
8 raciones
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena a la antigua
- 1 1⁄2 tazas de harina para todo uso
- 3⁄4 taza de azúcar moreno
- 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 3⁄4 taza de avellanas picadas
- Pizca de sal
- 1⁄4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
Relleno de fresa
- 3 libras de fresas
- 1⁄2 taza de azúcar moreno claro ligeramente compactada
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Pizca de sal
Preparación
- Precalentar el horno a 190°C. Preparar la cobertura de crumble: en el vaso de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combina la avena, la harina, el azúcar morena, la mantequilla, las avellanas, la sal y la nuez moscada. Mezclar a baja velocidad hasta que la mezcla se una en pequeños grumos. Dejar de lado.
- Hacer el relleno de fresas: en un tazón grande, combinar las fresas, el azúcar moreno, la maicena, el jugo de limón, la ralladura de limón y la sal. Dejar macerar las bayas en el mostrador durante unos 10 minutos, luego colocarlas en una sartén mediana de hierro fundido.
- Desmenuzar la cobertura sobre el relleno de fresas en el molde y hornear de 55 minutos a 1 hora, hasta que el relleno burbujee y la corteza esté dorada. Retirar del horno y deje enfriar durante al menos 20 minutos antes de servir.
