INGREDIENTES

• 1 kg de patatas para ensalada
• 4 huevos
• 1 pepino pequeño para ensalada (aprox. 250 g)
• 1 manojo de rábanos
• 150 g de pepinillos
• 1 cebolla roja
• 1-3 dientes de ajo, al gusto
• ½ manojo de perejil liso
• 200 g de mayonesa para ensalada
• 100 g de yogur natural
• 1 cucharada de mostaza suave
• Sal, pimienta

PREPARACIÓN

1. Cocer las patatas con piel en agua, escurrir y pelar aún calientes. Cocer los huevos hasta que estén duros. Lavar y limpiar el pepino y los rábanos. Escurrir los pepinillos, medir aprox. 100 ml de su jugo y reservar. Pelar la cebolla y cortarla por la mitad. Pelar el ajo. Lavar el perejil, secar, deshojar y picar finamente.
2. Mezclar la mayonesa, el yogur, la mostaza, el jugo de pepinillos y el perejil picado, sazonar generosamente con sal y pimienta.
3. Rallar el ajo en el rallador fino del ZWILLING Z-Cut usando el protector de dedos en el recipiente de recogida. Rallar la cebolla en el rallador medio usando el protector de dedos en el recipiente de recogida. Añadir el ajo y la cebolla al aderezo y mezclar.
4. Colocar el inserto de rebanado en el rallador múltiple y situarlo directamente sobre un bol, por ejemplo, la caja ZWILLING FRESH & SAVE M o L. Rebanar las patatas, los pepinos y los rábanos directamente en el bol.
5. Pelar los huevos, cortarlos en trozos pequeños, reservar algunos para la decoración y añadir el resto a los ingredientes de la ensalada. Verter el aderezo sobre la ensalada, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
6. Dejar reposar la ensalada de patatas en el frigorífico durante al menos 2 horas, luego mezclar bien de nuevo y ajustar la sazón con sal y pimienta. Decorar con los huevos reservados y servir.
7. Acompañar con salchichas o carne a la parrilla.

Consejo

La ensalada de patatas y pepinillos se puede preparar con antelación. Con el sistema de vacío ZWILLING FRESH & SAVE, la ensalada necesita solo la mitad del tiempo para reposar cuando se almacena al vacío.