Sartenes con revestimiento cerámico

Revestimiento cerámico: ¿una alternativa consciente?

Mientras que muchas sartenes antiadherentes utilizan productos químicos permanentes como PFAS, los revestimientos cerámicos como nuestro nuevo revestimiento CERAFORCE están naturalmente libres de PFAS. Otras alternativas, como las sartenes de acero inoxidable, destacan por ser duraderas y de larga duración, pero son más adecuadas para freír a altas temperaturas sin necesidad de un revestimiento antiadherente. Las sartenes de hierro fundido, aunque excelentes para la distribución y retención del calor, son significativamente más pesadas y requieren cuidados especiales. Por lo tanto, al buscar una alternativa más consciente y ecológica, los revestimientos cerámicos son generalmente una excelente opción.

Sartenes con revestimiento cerámico, ¿cuáles son los beneficios?

Se podría decir que las sartenes con revestimiento cerámico son imprescindibles en la cocina moderna. Con estas sartenes, tendrá un compañero versátil para todo tipo de platos. Su superficie lisa, mejorada con partículas cerámicas, ofrece excelentes propiedades antiadherentes. Esto no solo reduce el riesgo de que los alimentos se peguen, sino que también le permite cocinar de manera consciente con menos aceite, disfrutando de comidas más saludables con facilidad. Y dado que son resistentes a ingredientes ácidos como tomates y limones, su comida puede ser especialmente fresca.

Inconvenientes de las sartenes con revestimiento cerámico

Desgaste: Aunque las sartenes cerámicas ofrecen muchas ventajas, no son completamente inmunes al desgaste con el tiempo. Como todos los revestimientos antiadherentes, los revestimientos cerámicos pueden perder gradualmente su efectividad, especialmente con un uso intensivo o un cuidado inadecuado. Sin embargo, aquí es donde nuestra tecnología CERAFORCE brilla. Este revestimiento especial, utilizado en sartenes con revestimiento cerámico de ZWILLING, BALLARINI y DEMEYERE, es excepcionalmente duradero y altamente resistente a los arañazos, garantizando un rendimiento duradero.

Cocinar con poca grasa con sartenes con revestimiento cerámico

Disfrute de su comida de manera más consciente: Gracias al excelente rendimiento antiadherente de nuestro revestimiento CERAFORCE, puede freír con menos aceite, facilitando la preparación de comidas más conscientes. Reduzca las grasas y calorías añadidas sin comprometer la textura y el sabor. ¿Listo para saborear la diferencia? Consulte nuestra deliciosa receta de Frittata di Zucca: una frittata de calabaza llena de sabor con solo dos cucharadas de aceite.

Cómo usar su sartén con revestimiento cerámico

1. Encontrar la temperatura adecuada

Las sartenes cerámicas son increíblemente versátiles y funcionan bien en todos los tipos comunes de estufas, incluidas las de gas, eléctricas y de cerámica. Además, muchas sartenes de ZWILLING, BALLARINI y DEMEYERE funcionan en estufas de inducción. Generalmente, están diseñadas para soportar altas temperaturas, sin embargo, es importante no sobrecalentar una sartén vacía. Para la mejor experiencia de cocción, caliente suavemente la sartén a fuego medio antes de agregar aceite o sus ingredientes favoritos. Este simple paso no solo mantiene el revestimiento de su sartén en óptimas condiciones, sino que también le ayuda a conservar su sartén para muchos más platos deliciosos.

2. ¿Cuál es el plato favorito de su sartén?

Las sartenes con revestimiento cerámico son generalmente muy versátiles para la cocina diaria y se pueden usar para cualquier plato, incluidos los ingredientes delicados como huevos, pescado o panqueques. Gracias a su excelente superficie antiadherente, estos platos se deslizan fácilmente de la sartén. Incluso los alimentos ácidos, que pueden ser complicados en otras sartenes, se cocinan sin esfuerzo en sartenes con revestimiento cerámico.

3. Utensilios y aceites recomendados

Para proteger el revestimiento antiadherente de su sartén, es mejor usar utensilios de madera o silicona. Las herramientas de metal pueden rayar la superficie y reducir su vida útil. En cuanto a los aceites, las sartenes cerámicas son bastante versátiles. Puede usar cualquier aceite, pero se recomienda elegir opciones resistentes al calor como el aceite de canola o girasol. El aceite de oliva puede humear a altas temperaturas y dejar residuos que pueden disminuir el rendimiento antiadherente de la sartén.

Limpieza y cuidado de las sartenes cerámicas

La limpieza y el mantenimiento adecuados son clave para prolongar la vida útil de su sartén cerámica.

Lavado a mano recomendado – incluso para manchas difíciles

Aunque las sartenes con revestimiento CERAFORCE son extremadamente duraderas, el lavado a mano es la mejor opción para mantenerlas en óptimas condiciones. Simplemente use agua tibia, un poco de jabón para platos y una esponja suave. Esto evita que los detergentes agresivos del lavavajillas dañen el revestimiento. Si la comida se queda pegada, ¡no se preocupe! Deje que la sartén se remoje en agua tibia durante unos minutos antes de limpiarla. Evite la lana de acero o los limpiadores abrasivos, ya que pueden dañar la superficie antiadherente.

Consejos de almacenamiento

Para evitar arañazos, evite apilar sus sartenes con revestimiento cerámico directamente una encima de la otra. Si el espacio es limitado, coloque un paño o un protector de sartenes entre ellas para mantenerlas seguras.