Details

MIYABI 4000 FC Gyutoh 20 cm, Madera de Pakka

169,00 €

Cuchillo de chef Gyutoh con hoja de 20 cm

  • Acero inoxidable de carburo fino FC61 - 61HRC
  • Mango de Pakkawood en forma octagonal
  • Hecho a mano en Seki, Japón
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Descripción

El cuchillo Gyutoh de 200 mm de la serie MIYABI 4000FC es un testimonio de la maestría japonesa en cuchillería. Forjado en Seki, cuna de los cuchillos japoneses, este instrumento combina tradición y tecnología de vanguardia. Su hoja, elaborada en acero inoxidable FC61 y sometida al proceso FRIODUR, garantiza un filo excepcionalmente duradero y afilado, permitiendo realizar cortes precisos y sin esfuerzo. El mango octogonal, de diseño ergonómico, ofrece un agarre cómodo y seguro, reduciendo la fatiga durante largas jornadas de cocina. Al elegir un MIYABI 4000FC, no solo adquieres una herramienta de cocina, sino una pieza de arte funcional que te acompañará durante años. Experimenta la precisión y eficiencia de un cuchillo diseñado para satisfacer las demandas de los chefs más exigentes.

  • Hoja de acero Carbide 61, dura y afilada
  • La hoja tiene una dureza de 61 Rockwell, duradera y con gran retención del filo
  • Filo al estilo de las katanas japonesas para un afilado excepcional
  • Hoja endurecida al frío, FRIODUR dos veces, para darle robustez, elasticidad y resistencia a la corrosión
  • Con el logotipo de Miyabi grabado en la hoja
  • Mango octogonal de madera pakka para un agarre cómodo, con pin de mosaico
  • Fabricado con una sola capa de acero FC61. Fabricado en Seki, Japón

Detalles del producto

  • N° de artículo 33951-201-0
CARACTERÍSTICAS
  • Color: Marrón
  • Sustancia: FC61
  • Tipo de mango: espiga oculta
  • Tipo de acabado: Filo suave
  • Acabado del borde: Filo Honbazuke
  • Método de fabricación: soldado
  • Dureza (HRC): 61 HRC
  • Color del mango: Marrón
  • Parte de la función del material: Madera de Pakka
DIMENSIONES
  • Peso neto: 0,17 kg
  • Largo del producto: 34,70 cm
  • Ancho del producto: 1,90 cm
  • Altura del producto: 5,10 cm
  • Largo de la hoja: 20,00 cm
  • Largo del mango: 13,50 cm
  • Ancho de mango: 1,90 cm
  • Ancho de la hoja: 0,10 cm
  • Espesor de la hoja: 0,10 cm
MIYABI 4000 FC Gyutoh 20 cm, Madera de Pakka
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MIYABI 4000FC

Hecho a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI 4000FC están fabricados con los materiales más preciados, para un perfil elegante. El núcleo de acero FC61 proporciona un rendimiento de corte excepcional y se termina con un verdadero filo de katana. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, la cubertería japonesa MIYABI está hecha para durar toda la vida.

HOJA JAPONESA AUTÉNTICA

El perfil auténtico y delgado de la hoja japonesa y la construcción de espiga completa proporcionan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte óptimo.

AFILADO COMO UN BISTURÍ

Afilada a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja FRIODURx2 doblemente endurecida con hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.

MANGO ÚNICO

El mango en forma de octágono de Pakkawood está adornado con un pasador de mosaico plateado y se adapta cómodamente a la mano.

MIYABI

 

MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO

La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!