MIYABI
5000 FC-D
Shotoh 13 cm, Madera de Pakka
Descripción
El cuchillo Shotoh de la serie Miyabi 5000FCD garantiza un trabajo libre de cansancio gracias a su extremo afilado. El cuchillo Miyabi con una longitud de hoja de 13 cm representa un cuchillo de cocina ligero, práctico y perfecto para todo tipo de tareas de corte en la cocina. Este cuchillo con diseño adamascado en su hoja, está formado por 49 capas de acero, lo que da al cuchillo Shotoh su apariencia típicamente japonesa. El núcleo de la hoja de este cuchillo está hecho de una capa de acero FC61. Ambos lados de la hoja tienen el filo Honbazuke, para conseguir el afilado propio de los bisturís. La dureza de la hoja es de aproximadamente 61 HRC gracias a un proceso especial de endurecimiento al frío. El cuchillo es fácil de usar gracias al óptimo equilibrio entre la hoja y el mango. El mango negro de madera de pakka tiene la característica forma de D de los cuchillos japoneses. El excelente diseño ergonómico del cuchillo permite que se pueda usar con comodidad durante períodos prolongados de tiempo. El cuchillo Miyabi Shotoh le proporciona un cuchillo afilado y robusto para la preparación de deliciosos platos. Este magnífico cuchillo satisfará las necesidades del chef más exigente.
- Núcleo de la hoja hecho de acero FC61 cubierto de 48 capas de acero adamascado, que hace que la hoja sea resistente y con una excelente retención del filo
- Resistente a la corrosión
- Perfil de hoja auténtico japonés
- La hoja simétrica con filo Honbazuke asegura un afilado como el de un bisturí.
- Mango tradicional en forma de D de madera para un equilibrio perfecto y óptimo control.
- Mango de madera Pakka
- Fabricado en Seki, Japón
Detalles del producto
- N° de artículo 34680-111-0
- Color: Negro
- Sustancia: FC61
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 60-62 HRC
- Color del mango: Negro
- Parte de la función del material: Madera de Pakka
- Peso neto: 0,09 kg
- Largo del producto: 25,00 cm
- Ancho del producto: 1,80 cm
- Altura del producto: 3,10 cm
- Largo de la hoja: 12,90 cm
- Largo del mango: 11,50 cm
- Ancho de mango: 1,80 cm
- Ancho de la hoja: 0,10 cm
MIYABI 5000FCD
Hecho a mano en Seki, Japón, la colección MIYABI 5000FCD muestra la artesanía tradicional japonesa combinada con un hermoso diseño moderno. La hoja de 49 capas del Kaizen II está hecha de un núcleo de acero FC61 y está protegida por un hermoso patrón de flor de Damasco de 48 capas que agrega durabilidad y se oscurece mediante inmersión en ácido. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, los cuchillos japoneses MIYABI están hechos para durar toda la vida.
CUCHILLO JAPONÉS AUTÉNTICO
El auténtico perfil delgado de la hoja japonesa y la construcción integral del mango brindan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte excepcional.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilado a mano utilizando el proceso de Honbazuke de tres pasos, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja FRIODURx2 endurecida doblemente con hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ÚNICO
El equilibrio perfecto entre funcionalidad y estética. El mango en forma de D, de elegante Pakkawood negro, garantiza un manejo cómodo y preciso.
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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