MIYABI
5000 MCD 67
Shotoh 13 cm, Arce negro
Descripción
El cuchillo japonés Shotoh de la serie Miyabi 5000MCD 67 representa un elegante añadido a su cocina. El patrón de este cuchillo de 13 cm de largo por sí mismo ya le da un aspecto y diseño único a su hoja. El patrón floral es único en cada cuchillo y es una característica propia del diseño adamascado. El mango pulido de madera color "negro ceniza" presenta un graneado similar. El mango acaba en un sofisticado tope. El cuchillo Shotoh es ideal para cortar y pelar frutas y verduras.
La hoja adamascada de este cuchillo CRYODOR está hecha de un total de 133 finas capas. Éstas encapsulan el núcleo de la hoja de acero en polvo MicroCarbide MC66. La hoja se somete a un proceso de endurecimiento especial durante su producción para darle una dureza de 66 Rockwell a la hoja, proporcionando un cuchillo con una excelente estabilidad y conservación del filo. El cuchillo adquiere su extremo afilado gracias a la técnica Honbazuke, un proceso tradicional japonés en el que ambos lados de la hoja se afilan y se pulen de tres formas diferentes.
El cuchillo tiene un mango en forma de D para asegurar que la cuchilla se desliza de forma rápida y precisa a través de la comida, independientemente de la técnica de corte utilizada y evitando la fatiga tras periodos prolongados de trabajo. El cuchillo también tiene un peso equilibrado entre el mango y la hoja. Este cuchillo japonés adamascado Shotoh Miyabi 5000MCD 67 es afilado, sofisticado y transformará su tiempo en la cocina en una experiencia especial.
- La hoja está compuesta por 133 capas de acero, lo que da como resultado un patrón de damasco floral
- El acero MC66 MicroCarbide está endurecido a 66 HRC
- Mango en forma de D fabricado con un impresionante fresno negro
- Afilado mediante un método tradicional Honbazuke de tres pasos
- Fabricado a mano en Seki, Japón
- Afilado Honbazuke
- Núcleo de la hoja fabricado con acero en polvo MicroCarbide MC63 incrustado en 132 capas de acero, fabricado en Seki, Japón
Detalles del producto
- N° de artículo 34400-131-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC66
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 66 HRC
- Color del mango: Marrón-negro
- Parte de la función del material: Arce negro
- Peso neto: 0,10 kg
- Largo del producto: 23,50 cm
- Ancho del producto: 1,70 cm
- Altura del producto: 4,10 cm
- Largo de la hoja: 13,00 cm
- Largo del mango: 10,50 cm
- Ancho de mango: 1,70 cm
- Ancho de la hoja: 0,10 cm
- Espesor de la hoja: 0,10 cm
MIYABI Black 5000MCD67
Hecho a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI Black 5000MCD67 están fabricados con los materiales más preciados, para un perfil elegante y un confort exquisito en la mano. La hoja de Black de 133 capas está hecha de un potente acero en polvo micro-carburo MC66 y está protegida por un patrón Damasco de 132 capas con un hermoso filo de katana. Reconocidos como algunos de los cuchillos más afilados de la industria, la cubertería japonesa MIYABI está hecha para durar toda la vida.
HOJA JAPONESA AUTÉNTICA
El perfil auténtico y delgado de la hoja japonesa y la construcción de espiga completa proporcionan un equilibrio perfecto y un rendimiento de corte óptimo.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilada a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo cuenta con una nitidez similar a la de un bisturí. La hoja CRYODUR endurecida al hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ÚNICO
El mango tradicional japonés en forma de "D" con lomo y talón redondeados proporciona un agarre cómodo y elimina la fatiga de la mano.
Cuidar un Miyabi
La técnica de corte correcta
Afilado correcto de los cuchillos
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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