MIYABI
6000 MCT
Gyutoh 20 cm, Madera de Pakka
Descripción
De 20 cm de longitud, el cuchillo GYUTOH es adecuado para trocear o cortar pescado carne. La punta puntiaguda y la robusta hoja permiten realizar cortes precisos. El acabado plano del mango proporciona seguridad al evitar que la mano resbale del mango a la hoja. Miyabi produce hojas de perfil japonés. Así, el cuchillo GYUTOH combina excelentes cualidades de corte y comodidad. La hoja está compuesta de un núcleo de acero en polvo, MicroCarbide, recubierto por dos capas de acero. La hoja se ha forjado con un martillo, dándole un aspecto inspirado en el diseño Tsuchime. Además cada hoja de la serie MIYABI 6000MCT ha pasado por diversos procesos de endurecimiento al frío que culminan a 196ºC, logrando finalmente una dureza de aproximadamente 63 Rockwell. La hoja está pulida por ambos lados y acabada a mano mediante la técnica de afilado Honbazuke. Por otra parte, el mango está elaborado con madera pacará, de fino dibujo y destaca por ser sólida y flexible. El balance perfecto proporciona una gran comodidad y le permite trabajar sin cansancio. Por eso este cuchillo Miyabi es una herramienta de corte muy útil para su cocina.
- Núcleo de la hoja de MicroCarbide MC63 recubierto por dos capas de acero. Esto proporciona una dureza de 63 Rockwell aprox.
- Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
- Perfil de hoja auténticamente japonés with Tsuchime look (hammered finish).
- Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
- Mango estable de madera de cocobolo pakka para un equilibrio perfecto, alta comodidad y corte sin fatiga con todas las técnicas de corte, además de un aspecto noble con un diseño de madera oscura.
- Mango de madera de cocobolo pakka en forma de D
- Hecho a mano en Seki, Japón
Detalles del producto
- N° de artículo 34073-201-0
- Color: Marrón
- Sustancia: MC63
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 63 HRC
- Color del mango: Marrón
- Parte de la función del material: Madera de Pakka
- Peso neto: 0,21 kg
- Largo del producto: 34,00 cm
- Ancho del producto: 2,50 cm
- Altura del producto: 5,00 cm
- Largo de la hoja: 20,00 cm
- Largo del mango: 14,00 cm
- Ancho de mango: 2,50 cm
- Ancho de la hoja: 0,20 cm
- Espesor de la hoja: 0,20 cm
En equilibrio
El Gyutoh siempre se siente cómodo y sin causar fatiga en la mano al cortar, incluso cuando hay más trabajo por hacer.
Aspecto Tsuchime
La superficie martillada le da a la hoja su característico aspecto Tsuchime, que complementa el perfil de la hoja japonesa.
Madera elegante
No solo la hoja, sino también el mango llama la atención, ya que la noble y oscura madera de pakka completa hábilmente el diseño de alta calidad del cuchillo.
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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