MIYABI
7000 D
Gyutoh 24 cm, Micarta
Descripción
Los cocineros japoneses exigen mucho de sus cuchillos: cada corte debe realizarse sin esfuerzo y para ello sus cuchillos deben ser fuertes y estar excepcionalmente afilados. También deben causar un gran impacto visual. Si está buscando un cuchillo que cumpla estos requisitos, el cuchillo japonés GYUTOH de la serie Miyabi es el apropiado. La hoja mide 24 cm y por tanto es adecuada para trocear alimentos de mayor tamaño como carne o verduras. El cuchillo se ha fabricado usando múltiples capas de una aleación especial de acero. Estas capas son lo que confiere al cuchillo su excepcional dureza así como su excepcional precisión de corte y la extraordinaria duración del filo. Las diversas capas de acero forman su particular y fascinante dibujo adamascado. Incluso el mango satisface los más altos estándares de efectividad y diseño. Contribuye a que el cuchillo quede ajustado a la mano, permitiéndole trabajar cómodamente al tiempo que se mantiene el máximo control. El mango está elaborado con resina sintética con aspecto de madera, un material muy duro y con una larga vida útil. El diseño se completa con unos atractivos ornamentos de acero inoxidable. El cuchillo GYUTOH de la serie Miyabi 7000D convierte el trabajo en la cocina en una experiencia realmente excepcional.
- Núcleo de la hoja de acero CMV60 recubierta por 64 capas de acero inoxidable: este acero es especialmente duro y resistente, base para el excepcional afilado de la hoja
- Las hojas endurecidas al frío CRYODUR proporcionan un buen filo de corte, resistencia a la corrosión y una óptima flexibilidad
- El mango tiene forma tradicional en D, lo que le otorga equilibrio perfecto y permite ejercer tareas de corte sin esfuerzo
- Hoja simétrica con filo ultra afilado gracias a la técnica Honbazuke
- Mango de Micarta fácil de limpiar que posee un atractivo look de madera gracias a sus capas de lino y resina sintética combinada con acero inoxidable
- Afiado Honbazuke
Detalles del producto
- N° de artículo 34543-241-0
- Color: (sin color)
- Sustancia: CMV60
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 61 HRC
- Color del mango: Negro
- Parte de la función del material: Micarta
- Peso neto: 0,25 kg
- Largo del producto: 38,00 cm
- Ancho del producto: 2,20 cm
- Altura del producto: 5,40 cm
- Largo de la hoja: 24,00 cm
- Largo del mango: 14,00 cm
- Ancho de mango: 2,30 cm
- Ancho de la hoja: 0,20 cm
MIYABI 7000D
Forjados a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI 7000D son la cúspide de la cuchillería. Su núcleo de acero CMV60, excepcionalmente duro y resistente, está encapsulado en 64 capas de acero inoxidable, creando un patrón de Damasco único que realza su belleza y durabilidad. La hoja, sometida al proceso de endurecimiento por hielo CRYODUR, alcanza una nitidez extraordinaria y una flexibilidad inigualable. Con un afilado Honbazuke a mano, cada cuchillo MIYABI 7000D es una obra de arte funcional, diseñada para durar toda una vida.
DUREZA
Cada hoja, con un núcleo incrustado en 64 capas de acero, está endurecida mediante un proceso especial y es única debido a su patrón individual.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo tiene un afilado tipo bisturí. La hoja CRYODUR endurecida al hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ERGONÓMICO
El mango de Micarta, ergonómicamente diseñado, ofrece un agarre seguro y cómodo, permitiendo realizar cortes precisos y sin esfuerzo.
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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