MIYABI
7000 D
Kudamono 9 cm, Micarta
Descripción
El Kudamono de la serie Miyabi 7000D es una útil y de alta calidad adición a su cocina, una que conquista tanto a los cocineros aficionados como a los restauradores profesionales con su calidad y variedad de usos. La hoja, con el acabado extremadamente afilado Honbazuke, está diseñada específicamente para limpiar y cortar efectiva y minuciosamente varios tipos de frutas y verduras. El perfil auténtico de la hoja japonesa combinado con la forma en D del mango japonés es una combinación ganadora. El resultado: un cuchillo de vegetales multiusos que siempre se adapta bien a su mano y resulta útil para todos los trabajos de corte convencionales. El mango bien equilibrado también evita que se canse mientras corta. El resistente acero multicomponente, compuesto por cobalto, molibdeno y vanadio en el núcleo y rodeado por 64 capas de acero inoxidable, ayuda a que la hoja del cuchillo alcance una dureza de alrededor de 60 Rockwell y mantenga su filo de manera duradera. Todos los cuchillos MIYABI obtienen su afilado final a través del afilado tradicional japonés Honbazuke, que los maestros experimentados aplican meticulosamente a mano con una piedra de afilar fina. Con el versátil Kudamono de la serie Miyabi 7000D, no solo puede equipar su cocina con un instrumento de alta calidad, sino que también puede disfrutar del máximo confort al cortar o limpiar frutas o verduras.
- Núcleo de la hoja hecho de acero CMV60 incrustado en 64 capas de acero inoxidable: Este acero es especialmente duro y resistente, lo que constituye la base para una nitidez excepcional y una excelente retención del filo de corte.
- Las hojas endurecidas al hielo CRYODUR® ofrecen una retención de filo de corte especialmente buena, resistencia a la corrosión y flexibilidad óptima de la hoja.
- Forma tradicional de mango en "D" con un diseño único para un equilibrio perfecto y un corte incansable.
- La hoja simétrica con un filo ultra afilado Honbazuke garantiza una nitidez increíble.
- Mango resistente y fácil de limpiar de Micarta con un elegante aspecto de madera, fabricado con un material multicapa de lino y resina sintética combinado con acero inoxidable.
- Afilado Hombazuke
Detalles del producto
- N° de artículo 34541-091-0
- Color: (sin color)
- Sustancia: CMV60
- Tipo de mango: espiga oculta
- Tipo de acabado: Filo suave
- Acabado del borde: Filo Honbazuke
- Método de fabricación: soldado
- Dureza (HRC): 60-62 HRC
- Color del mango: Negro
- Parte de la función del material: Micarta
- Peso neto: 0,09 kg
- Largo del producto: 20,00 cm
- Ancho del producto: 1,70 cm
- Altura del producto: 2,40 cm
- Largo de la hoja: 9,00 cm
- Largo del mango: 11,00 cm
- Ancho de mango: 1,60 cm
MIYABI 7000D
Forjados a mano en Seki, Japón, los cuchillos MIYABI 7000D son la cúspide de la cuchillería. Su núcleo de acero CMV60, excepcionalmente duro y resistente, está encapsulado en 64 capas de acero inoxidable, creando un patrón de Damasco único que realza su belleza y durabilidad. La hoja, sometida al proceso de endurecimiento por hielo CRYODUR, alcanza una nitidez extraordinaria y una flexibilidad inigualable. Con un afilado Honbazuke a mano, cada cuchillo MIYABI 7000D es una obra de arte funcional, diseñada para durar toda una vida.
DUREZA
Cada hoja, con un núcleo incrustado en 64 capas de acero, está endurecida mediante un proceso especial y es única debido a su patrón individual.
AFILADO COMO UN BISTURÍ
Afilado a mano utilizando el proceso de tres pasos Honbazuke, el filo del cuchillo tiene un afilado tipo bisturí. La hoja CRYODUR endurecida al hielo ofrece una resistencia excepcional a la corrosión.
MANGO ERGONÓMICO
El mango de Micarta, ergonómicamente diseñado, ofrece un agarre seguro y cómodo, permitiendo realizar cortes precisos y sin esfuerzo.
MIYABI – DE LA CIMA DE LA FORJA DE JAPÓN AL MUNDO
La ciudad de Seki ha sido el centro japonés de herrería desde el siglo XIV; cualquiera que fabrique cuchillos aquí entiende su oficio: como MIYABI, donde la ingeniería alemana se encuentra y une con la artesanía japonesa. En 42 días y 100 pasos, se crean cuchillos que brillan con una nitidez perfecta, cortes precisos y una larga vida útil. Su diseño recuerda a las espadas samuráis tradicionales. ¡Déjate llevar por el mundo de los cuchillos japoneses!
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