Los secretos de nuestras cocottes.
¿Por qué decimos que la cocotte es la olla más versátil del mundo? Desde asados hasta pescado al vapor, bistecs, verduras, risotto, una salsa boloñesa clásica e incluso pan o un suflé aireado: todo es posible con una cocotte.
Nuestras cocottes guardan muchos secretos, tanto grandes como pequeños. Por suerte, no son muy secretos porque estamos encantados de compartirlos.
El buen gusto empieza por arriba. Para nosotros, eso significa en la tapa. Tiene una forma especial y tiene muchas pequeñas crestas, las llamadas "picots". Esto permite que el vapor producido durante la cocción gotee de manera constante y uniforme sobre los alimentos que se están cocinando, creando un ciclo continuo de humedad en la cocotte o fuente para asar. Como resultado, cada ingrediente conserva todo su sabor, la carne no se seca y las verduras permanecen tiernas. A esto lo llamamos “lluvia de sabores”, o tambien puede llamarlo "simplemente delicioso".
La verdadera belleza proviene del interior, al igual que el gran disfrute. Por eso, el interior de todas las ollas STAUB está hecho de esmalte negro mate de alta calidad. El esmalte negro mate actúa como una microparrilla, sacando a relucir deliciosos aromas tostados. También proporciona las condiciones ideales para dorar, freír y caramelizar alimentos.
Nuestras cocottes de hierro fundido y todos los productos de hierro fundido de STAUB se fabrican en cantidades limitadas en nuestra fábrica en Francia utilizando métodos tradicionales.
Esto nos permite garantizar la calidad especial de STAUB: cada cocotte se controla visual o técnicamente unas 100 veces durante la producción. ¿Por qué nos esforzamos tanto? La respuesta es muy sencilla: gracias a vosotros. Para poder evocar platos impresionantes con nuestros productos.
El buen gusto no es solo una cuestión de gusto, sino también una cuestión de usar el material adecuado.
El hierro fundido esmaltado de la cocotte conserva el valor nutricional y el aroma completo de cada ingrediente individual. No importa qué comida prepare en la Cocotte STAUB, el resultado siempre será delicioso.
No es "solo" una cocotte. Es una porción del estilo de vida francés que ha llevado el corazón de Francia a las cocinas y mesas de todo el mundo durante décadas. Diseñado por Francis Staub en Alsacia en la década de 1970, la Cocotte es un icono que se ha mantenido fiel a sí mismo.
Se añaden colores, se mejoran los detalles, pero se mantienen su forma tradicional, los "picots" y el esmalte negro mate. Todo esto conforma el carácter inconfundible de una cocotte de STAUB, que la distingue a primera vista de otros utensilios de cocina.
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