れんこんミートボールのオーブン焼
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4人前

 
 
 

材料

レクタンギュラーディッシュ 20cm 使用

  • 合挽肉  200g
  • れんこん(みじん切り) 120g
  • 玉ねぎ (みじん切り) 50g
  • パン粉  大さじ2
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パプリカパウダー 小さじ1
  • 塩    小さじ1/2
  • 粗挽きこしょう 少々

【 A 】

  • にんじん 100g
  • かぼちゃ 100g
  • オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. A以外の材料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせ、12等分にして丸める。
  2. にんじんとかぼちゃは食べやすい大きさに切り、塩少々(分量外)とオリーブオイルで和える。
  3. レクタンギュラーに2を敷き詰め、上に1を並べる。
  4. 200度のオーブンで20分焼く。
  5. 食べる時に肉を切り分け、4の煮詰めたソースをかけ、付け合わせのじゃがいもを添える。
  6. 付け合わせのじゃがいもは、皮のまま賽の目切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱したところへローズマリーと共に入れ、塩・こしょうをし、火が通るまで炒める。最後に黒こしょうを散し、ハーブを添える。

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