冬野菜とカマンベールのクリームスープ

材料

グランドココット ラウンド 20cm使用

• 鶏もも肉･･･ 1枚
• 玉ねぎ(大）･･･1/2個分(150g)
• カリフラワー･･･1株分(400g)
• かぶ･･･2個
• バター･･･15g
• 牛乳･･･800cc
• カマンベールチーズ･･･1箱

作り方

1.　玉ねぎはみじん切りにする。
カリフラワーは小さく房に分け、茎は1cm角に切る。
かぶは5cmほど葉を残して切り、皮を剥いて4-6等分程度のくし切りにする。カマンベールは12等分に切る。

2.　鶏肉はやや大きめの一口大に切り、塩（小さじ1/2）、白こしょう（適量）を揉み込み、小麦粉（大さじ1）をまんべんなくふりかける。

3.　鍋にバターを入れ、中火で溶かす。玉ねぎ、鶏肉、カリフラワーを順に入れひと混ぜし、 蓋をして弱火で15分加熱する。

4.　牛乳を加えて全体をまぜてから、かぶを入れ、蓋をして弱～中火で15分ほど煮込む。
※沸騰させないようにしてください。

5.　仕上げに塩（分量外）で味を調え、火を止めてカマンベールチーズを加える。

6.　器に盛り、お好みで黒こしょう、オリーブオイルをまわしかける。

メモ

残った食材の保存には、ツヴィリングの「FRESH&SAVE真空保存機」がおすすめ。空気に触れないから。鮮度をより長く保ちます。