イチジクとクリームチーズのマフィン
ホットケーキミックスで作るマフィンをご紹介します。イチジクとクリームチーズのトッピングは、甘さとほんのり塩味が絶妙なハーモニー。
移動する :
3人分
準備時間： 50分
材料
ピコ・ココット ラウンド 10cm 3個分
- ホットケーキミックス 200g
- バター 30g
- 砂糖 30g
- 卵 1個
- 牛乳 50cc
- いちじく 2個
- クリームチーズ 40g
- (お好みで)粉砂糖 適量
作り方
- バターを電子レンジもしくは湯煎にかけて溶かす。いちじくは4つ割りに、クリームチーズは角切りにする。オーブンを180度に予熱しておく。
- ボウルに、バター、砂糖、卵、牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- ２の生地をココットに3等分して入れ、いちじくとクリームチーズを上にのせる。蓋をせずオーブンに入れて15-20分ほど焼く。竹串を刺して、中まで火が通っていれば出来上がり。お好みで粉砂糖をふりかける。
