手作りあんこ

材料

手作りあんこ

• 小豆･･･200g
• 水･･･800cc
• きび砂糖･･･170g
• 塩･･･小さじ1/２

おはぎ

• もち米･･･1合
• 水･･･170cc
• 塩･･･ひとつまみ

作り方

手作りあんこ

1. 洗った小豆と水を鍋に入れて中火にかける。
2. 沸いたら蓋をして弱火で40分程度炊く。
3. 蓋をあけ、中火で煮詰めてひたひたくらいの水分量にする。
4. きび砂糖を入れて中〜弱火で、時々混ぜながら煮詰め、仕上げに塩を加える。

※炊く時間はお好みの柔らかさにより調整してください。
※砂糖を入れて煮詰める際にアクがでたら取り除いてください。

おはぎ

下準備：もち米は洗い、たっぷりの水（分量外）に1時間浸水させ、ザルに上げて水気を切る。

1. 鍋にもち米、水、塩を入れ、中火強でしっかり沸騰させる。人混ぜし、蓋をして弱火で8分炊く。火を止めて10分蒸らす。
2. 熱いうちにマッシャーで潰して俵型に整えてあんこで包む。