ストウブで作る「新じゃがの甘辛バター醤油」
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新じゃがの甘辛バター醤油
2-3人前
材料
- 新じゃが ８-９個
- ＜調味料＞
- バター 20g
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 小さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- きれいに洗った新じゃがを皮つきのまま鍋に入れて、蓋をして中火で20-30分加熱する。途中、鍋ごと動かしてじゃがいもを転がす。新じゃがに竹串がスーッと通ればOK。
- ※大きめのじゃがいもの場合は、一口大くらいのサイズに切り、皮の部分が下にくるようにいれてください。
- ＜調味料＞を全て鍋に入れて、新じゃがを転がしながら馴染ませる。
- 軽く煮詰めてとろみがついたら火を止める。※こげつきが不安な場合にはクッキングシートかアルミホイルを敷き、調味料を入れるときには外してください。
レシピ動画はこちら
厚い鋳鉄でじっくり加熱することで、新じゃが特有の美味しさを存分に生かした「新じゃがの甘辛バター醤油」のレシピをご紹介します。バターと醤油の香りが食欲をそそり、焦げ目がついた皮は香ばしく、中はホクホクとした食感にお箸が止まりません！！
