チーズたっぷり　ちぎれるピザロール

材料

ブレイザー・ソテーパン 24cm 1台 & ピコ・ココットラウンド10cm 2台 使用

• A  薄力粉　300g 
• A　砂糖　10g 
• A　塩　3g 
• B  ドライイースト　3g 
• B  ぬるま湯　145g 
• オリーブオイル　10g（生地用） 
   
• ピザ用チーズ　100g 
• ベーコン（またはハム）　2枚 
• ピザソース　大さじ3 
• モッツァレラチーズ　100g 
• バジルの葉　3〜4枚 
• オリーブオイル　大さじ1〜2 

作り方

1. Bは合わせてイーストの塊がなくなるまで混ぜる。ベーコンは1㎝幅に切る。ブレイザー・ソテーパンにオーブンシートをひく。 
2. Aの材料を全てボウルに入れ、手でざっくり混ぜる。Bとオリーブオイルを中心に注いでよく混ぜ、粉気がなくなったら台に出して5分ほどこねる。 
3. ボウルに入れラップをして、オーブンの発酵機能（40℃）で40分発酵させる（オーブンに発酵機能がない場合は、ぬるま湯を入れた鍋にボウルをつけて布を被せておく）。 
4. 生地が2倍に膨らんだら取り出し、めん棒で35cm×20cmの大きさに伸ばす。ピザ用チーズ3/4量（75g）とベーコンを散らし、手前から奥に巻く。（生地が台にくっつくようであれば打ち粉をする。） 
5. 10等分に切り、ブレイザー・ソテーパンに8個、ココット10cmに1個ずつ並べる。オーブンを220℃に予熱する。 
6. ピザソース、残りのピザ用チーズの順で具材をのせ、オリーブオイルをまわしかけ、オーブンで10分焼く。 
7. 一旦取り出して、ちぎりながらモッツァレラチーズとバジルの葉（半量）をのせて更に10分焼く。焼きあがったら、残りのバジルの葉をちぎって完成。アツアツのうちにお召し上がりください！ 

POINT :  

• モッツァレラチーズがない場合は、ピザ用チーズを増やす、ミニトマトなどの他の具材を追加してください。 
  ＊他のサイズのブレイザー・ソテーパンで作る場合、工程5で並べる生地の量を増やしてください。 
• ブレイザー・ソテーパン26cmの場合 ９個 & ピコ・ココット ラウンド 10cm 1個分) 
• ブレイザー・ソテーパン28cmの場合 10 個