材料

• 菜の花　1/2束
• あさり(砂抜きしたもの)　1パック
• 日本酒　50ml

作り方

1. 菜の花は、しばらく冷水につけておく。茎の下の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切っておく。
2. あさりをこすり合わせるようにして流水で洗い、鍋に入れる。日本酒を加えて中火にかけ、あさりの口が開くまで加熱する。
3. あさりの口が開いたら、菜の花をかぶせるようにのせる。蓋を閉めて弱火にし、菜の花がしんなりするまで2~3分加熱したらできあがり。