• とうもろこし　1本
• 塩　　小さじ1/2
• 米　　2合
• 酒　　小さじ2
• 水　　360cc

＜下準備＞

• お米は研いだ後15分吸水させ、ザルにあげ水切りをする。

材料（各適量）

• 残ったとうもろこしご飯
• ブイヨン（水に溶かしたもの）
• パルメザンチーズまたはピザ用チーズ
• 黒胡椒
• オリーブオイル

作り方

1.  とうもろこしは芯から実を外し、塩をまぶす。
    POINT：芯を切るときは、包丁の切っ先をまな板につけ、アゴを落とすと安定します。
    POINT：とうもろこしの実に塩をまぶすと、甘みがさらに引き立ちます。
2.  鍋に米、酒を混ぜた水、とうもろこしの実をのせ、蓋を開けたまま強めの中火で沸騰させる。
    POINT：酒を水に混ぜておくと味のムラを防げます。
3.  沸騰したらひと混ぜし、上にとうもろこしの芯をのせる。蓋をして弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。

鍋に残ったとうもろこしご飯をアレンジ！とうもろこしのリゾット

1. 残ったとうもろこしごはんの入った鍋にブイヨンを1cm弱程かぶるように入れ、中火にかける。
2. 沸騰したらさっと混ぜ、ブイヨンがひたひたになるまで煮詰める。
3. 火を止めてチーズを入れる。
4. お皿に盛りつけたら、お好みで黒胡椒、オリーブオイルをまわしかけて。生ハムを添えても◎。