材料

ラ・ココット de GOHAN M/16cm 使用

• 鶏もも肉　1枚
• 揚げ油　適量

＜下味＞

• 淡口醤油　大さじ2
• 酒　小さじ1
• おろししょうが　小さじ1

＜衣＞

• 片栗粉　大さじ3
• 薄力粉　大さじ3

作り方

1. 鶏もも肉は脂肪を取り除き一口大に切る。
2. 味の調味料をボウルに合わせ、鶏もも肉を漬け込みしばらくおく。揚げる前にストレーナーに移し、汁気を切る。
3. 鍋にお肉が半分浸るくらいの油を入れ、中火で170℃程度に加熱する。
4. 肉に合わせた衣をまぶしたらすぐに揚げる。揚げ色ついたらひっくり返し、両面きつね色になったらバットにあげ、油をきる。