材料 

使用プレート：深鍋プレート

• 鯛（鱗と内臓を取り除いたもの）・・１尾
• あさり（砂抜きしたもの）・・12個
• ミニトマト（半分に切る）・・10個
• オリーブオイル・・大さじ2
• 玉ねぎ（スライス）・・1個
• にんにく（みじん切り）・・ひとかけ
• 粉唐辛子・・少々
• 塩、こしょう・・少々
• 白ワイン（または日本酒）・・50ml
• パセリ（みじん切り）・・適量
• 水・・150ml
• 〆のスパゲッティ・・150g

作り方

1. 深鍋プレートをセットし、予熱を行う。

2. 予熱完了後（通電ランプが消灯）、火力をHIにしてオリーブオイル（分量外）を温め、玉ねぎを加える。

3. 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら端に寄せ、火力HIのままで塩を振った鯛を加えて、皮に焼き色がつくまで両面を焼く。

4. 空いているスペースににんにくを加え、香りが立つまで炒める。

5. 白ワインを加えて、アルコールを飛ばす。

6. ミニトマトを加えて軽く炒める。

7.  水を加え、あさりを入れて蓋をし、あさりの口が開くまで煮る。（アサリが開く前に水が足りなくなったら水を加えて調節する）

8. 塩、こしょう、粉唐辛子で味を整える。（塩辛い場合は水を少し足して、味が薄い場合は塩を足して調節する。）

9. パセリを散らし、オリーブオイルをまわしかけたら完成。

★ひと工夫

＜汁が余ったら＞

1. 魚の骨を取り除き、水を加える。（スパゲッティを入れた時にヒタヒタになるくらい）
2. 火力をHIにして沸騰したら、スパゲッティ150gを加え、火力をMEDに下げて蓋をして煮る。（満遍なく火が回るように、かき混ぜながら煮て、必要なら水を少し加える）
3. スパゲッティに火が通ったら蓋を取り、水分を飛ばす。
4. パセリを加え、好みで粉唐辛子少々を加えたら完成。

＜鯛のほかにも＞

お魚は鯛の他に、サバ、タラ、スズキなどで代用できます。