フライパンの寿命はどのくらい？買い替えの目安や長持ちさせるポイントについて解説

フライパンの素材は、主に金属で、一般的にアルミニウム・ステンレス・鉄製のものが多いです。はじめに加工なしで作られたフライパンについて、素材別に寿命や特徴についてみていきます。

フライパンは、表面にコーティング加工することで、焦げ付きにくく手入れがしやすくなります。ただし、使い方によっては寿命を縮めてしまうため、それぞれの特徴と扱い方について確認しておくと安心です。

食材が焦げ付き始めたら、寿命が近づいているサインです。食材が焦げ付くようになると、料理がしにくくクオリティも下がってしまいます。普段通り使用しているのに、食材がくっついたり滑りにくくなったりしてきたら、寿命が来たと判断してよいタイミングです。

一度くっつくようになってしまったフライパンは、再生は難しいので買い替えることをおすすめします。

フッ素樹脂やセラミック、チタンなどのコーティングは、長く使っているとどうしても剥がれてくるものです。コーティングが剥がれ、地の金属が見え始めた場合、フライパンの寿命がきています。

剥がれたコーティングが料理に混ざってしまう可能性もあるため、速やかに買い替えてください。

フライパンにサビが出てきた場合も、寿命を迎えている合図です。特に鉄製のフライパンは、塩分や酸を含む汚れの付着や濡れたまま放置することで、サビてしまう可能性があります。

お手入れや修理でサビが取り除ける場合もありますが、腐食が進んでいる場合は安全に使えないこともあるため、買い替えを検討してください。

フライパンの取っ手は、熱の影響などでぐらついたり変形したりすることがあります。正しい使い方をしていても、長年高頻度で使用していると取っ手の部分が経年劣化で寿命を迎える可能性も十分考えられます。

そのまま使用すると火傷や火災の危険もあるため、持ち手が故障したら可能な場合は修理に出すか、買い替えを検討してください。

フライパンの寿命を長持ちさせるためにしてはならないのが「空焚き」です。フライパンに油などを敷いていない状態で加熱する空焚きをすると、フライパンがどんどん劣化してしまい寿命を早めてしまいます。フライパンを温める時は、油などを敷いてから加熱し、空焚きをしないように注意してください。

また、強火で調理すると表面のふっ素樹脂加工やセラミック、チタンなどのコーティングが傷ついて寿命が早まります。加工なしの鉄製フライパン以外は、中火での調理をおすすめします。

フッ素樹脂やセラミックなどのコーティングされたフライパンは、金属製の調理器具を使うとコーティングを剥がしてしまい、地の金属が見えてしまう可能性があり、寿命を早めてしまいます。フライパンを長持ちさせるために、耐熱性のシリコン製や木製の調理器具を使用するのがおすすめです。

また、フライパンを洗う際も、金属製のたわしや研磨剤入りのスポンジなどを使うと、表面のコーティングを傷つけてしまいます。そのため、柔らかいスポンジを使用して丁寧に洗うと長持ちします。

フライパンに料理を放置するのも、寿命を早める原因になります。フッ素樹脂など加工されたフライパンは、コーティングが剥がれやすくなりフライパンを傷める原因になります。加工なしの鉄製フライパンの場合も、料理を放置すると金臭さが出てしまうこともあるので、できるだけ早く料理を取り出しておくことがおすすめです。