一人暮らしの包丁の選び方とは？おすすめの包丁も紹介

一人暮らしの包丁を選ぶ際は、どれくらい包丁を使うか、またどんな使い方をするかを想定して選ぶとよいです。一人暮らしといっても、ほとんど自炊しない人と、ほぼ毎日自炊する人では使用頻度も用途も異なります。料理をする頻度が高ければ野菜も肉も切る機会が多そうですが、包丁はほとんど使わないという方もいるでしょう。

料理の機会が多い場合は、野菜・果物用や肉用など食材に合わせて複数の包丁を選んだり、実際に手に取って握りやすさや重さを確かめたりして、自分に合う包丁を選ぶのがおすすめです。

使用頻度が少ない場合や初心者の方は、どんな食材にも対応できる万能包丁を選ぶとよいでしょう。万能でお手入れがしやすく使いやすい包丁がおすすめです。

一言で包丁といっても、たくさんの種類があり値段もさまざまです。一人暮らしであまり包丁を使わない場合は、安い包丁を選びがちですが、安すぎる包丁は切れ味が長持ちせず使いにくい道具になってしまうかもしれません。

包丁は、正しい使い方をすれば長く使えるアイテムで、一生ものとも言われます。高価な包丁ではなく、3,000円程度のものでも十分切れ味が長持ちします。しかし、刃が欠けてしまったり、錆びてしまったりすると早く買い替えることになり、結局はコストが高くなる場合もあるでしょう。

一人暮らしで使用頻度がそれ程高くない場合でも、安価すぎるものは避けて、手入れがしやすく切れ味が長持ちする使いやすい包丁を選ぶのがおすすめです。

包丁の選び方として、素材に注目する方法もあります。包丁には、ステンレス製か鋼（はがね）製などのタイプがありますが、一人暮らしにはお手入れがしやすいステンレス製がおすすめです。

ステンレス製は、錆びにくくお手入れが簡単で、一人暮らしにもおすすめの包丁です。家庭でも広く愛用されていて、刃こぼれしたり割れたりといったトラブルも少なく、初心者の方も安心して使えます。

一方、鋼製の包丁は、切れ味が抜群でプロの料理人の方が使用することが多いです。切れ味はよいですが、耐食性が高くとても錆びやすい特徴があります。砥石で研ぐなど、こまめにお手入れする必要があるため、道具にこだわりたい方以外は一人暮らしにはややハードルが高いと言えます。