食品ロス0を目指して：賢い食品保存のヒント

食品の賞味期限は、保管の仕方によって変わるもの。ポイントを押さえて鮮度を最大限に伸ばしましょう。

1. 湿気やパサつき、他の食材の匂い移りは、食品の風味を台無しにしてしまいます。CUBEなら、最後までおいしさをキープできます。 
2. 鮮度を保てば、栄養素も同時に保てます。CUBEの真空保存で、ビタミンや繊維を守りましょう。
3. 鮮度もおいしさも長持ちすれば、食品ロスも減らせます。
4. 廃棄が減れば、ムダな食品購入のためのお金や時間を減らせます。さらには容器包装のムダもなくなり、環境保護にもつながります。

常温保存食品は、一般的に長い賞味期限を持っています。食品別におおよその賞味期限の目安を確認しましょう。

1. レンズ豆やインゲン豆などの豆類は、優れたタンパク源であるだけでなく、冷暗所で乾燥した場所に保存すれば、数年間保存することができます。CUBEで真空にし日光を避けた場所に保存してください。
2. 乾燥スパイスは1年まで保存できます。それを超えると、適切に保存しても徐々に風味が落ちてしまいます。
3. 乾麺は、密閉容器に入れれば数ヶ月は簡単に保存できます。ただし、茹でたパスタは数日で食べ切りましょう。
4. ナッツ類（クルミ、カシューナッツ、アーモンド）は栄養豊富ですが、脂肪分が酸化しないように注意が必要。真空保存が最適です。殻を剥いていない丸ごとのナッツは、冷暗所に保存すれば数ヶ月は保つことができます。ただし殻を剥いてあるナッツは、早めに食べましょう。長期間保存するには、冷凍保存がお勧めです。
5. シリアルは開封後4ヶ月、オートミールは開封後1年持ちます。ただし、湿気らないよう乾燥した密閉状態で保存することが大切です。シリアルのサクサク感とオートミールの新鮮さを保つことができます。