こねないパン
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3-5人前
材料
- 強力粉 750g
- ぬるま湯 375ml
- ドライイースト 小さじ1/4
- 塩 小さじ1強
作り方
- 大きめのボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して置き、ぬるま湯を注ぎ入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- ラップをして室温に置き、12~24時間かけて3倍ほどにふくらむまで発酵させる。
- 充分発酵したら粉をふった台に取り出し広げ、縦横合わせて3~4回たたんで細長く成形し、布巾をかぶせ、1時間休ませる。
- ケーキ＆ブレッドパンをオーブンに入れ、220℃で30分加熱する。
- ４を取り出し、３の生地を入れる。フタをして再びオーブンに入れて、20分焼く。
- フタを取って、10分焼いて焼き色を付ける。
