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Professional S, シェフナイフ 23 cm, large 1

ツヴィリング Professional S シェフナイフ 23 cm

¥ 13,750
¥ 27,500
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商品説明

欧米のナイフ文化を感じさせるロングセラーナイフ。 堅牢にて優美なドイツ製のナイフ。ツヴィリング独自の一体鍛造製法『シグマフォージ』により切っ先から柄尻まで、一枚のステンレスから製造しています。 欧米のナイフ文化を感じさせる自重を利用して食材を切るタイプで、ラインアップも豊富です。

  • FRIODUR®：フリオデュア。独自の焼き入れ処理を施した鋼材（ブレード）を、低温で焼き入れ硬化処理を行う方法。
  • ブレード：刃付け、ジャーマンエッジ。硬度約57。ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。
  • ストレート型　プロジャーマンエルゴノミーハンドル：ドイツの伝統的なデザインのハンドルに、カウンターバランスを採用し、長時間使用しても疲れにくいハンドルです。材質はABS樹脂。
  • 原産国、ドイツ。食洗機、使用可能。

商品仕様

  • 商品番号 31021-231-0
仕様
  • 材質: スペシャル フォーミュラ ST
  • ハンドルタイプ: 全貫通構造
  • エッジタイプ: 滑らかなエッジ
  • 刃付け: V型エッジ
  • 製造方法: 鍛造
  • 硬度 (HRC): 55-58 HRC
  • カラーハンドル: ブラック
  • ハンドル材質: プラスチック
スペック
  • 重さ: 0.29 kg
  • 長さ: 36.80 cm
  • 幅: 4.70 cm
  • 高さ: 2.00 cm
  • 刃渡り: 23.00 cm
  • ハンドル長さ: 12.40 cm
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