材料

• かぶ　2個
• 昆布　5cm
• 薄口醬油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• だし汁　100ml

作り方

1. かぶは茎を3cmのこして切り、皮をむく。実を茎ごと5㎜幅にスライスする。水につけて、茎の間にたまった砂などを落とす。
2. バッグに全ての材料を入れて真空にして、88℃で30分加熱する。