材料

ピコ・ココットラウンド 20cm 使用

• もち米 1合
• もち麦　50g
• 鶏肉 20g
• 人参　20g
• 栗（水煮） 3-4個
• さやいんげん　2-3枚
• ごぼう　10ｇ
• 椎茸　1枚
• 油揚げ 1/2枚

＜調味料＞

• だし　180cc
• みりん 小さじ1
• 砂糖　小さじ1
• かき醤油 大さじ1と1/3（醤油　大さじ＋みりん　小さじ1/2にて代替え可）
• 酒　小さじ1/2
• 塩 少々

• サラダ油　適量

作り方

1. 下準備： もち米ともち麦をとぎ、1時間程度浸水（分量外）し、ザルに上げる。

1. 鶏肉を一口サイズに切る。ごぼうは小さくささがきにする。椎茸、油揚げは1.5cmの細切り、人参は小さめのいちょう切り、さやいんげんは塩ゆでし斜めに切る。
2. 鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉を炒め、火が通ったら野菜を加えて炒める。
3. もち米ともち麦と栗を入れ　混ぜ合わせた調味料を入れる。アクがでたらとる。
4. 沸騰し始めたら軽くかき混ぜて、蓋をして弱火にし12分加熱する。火を止め、15分ほど蒸らす。
5. さっくりと混ぜ、器に盛り、さやいんげんをのせて完成。 ※沸騰しすぎると硬めにできあがるので、早めに弱火にする。