材料

ピコ・ココットラウンド 22cm 使用

• 米　2合
• 大根　1/4本
• 豚バラ薄切り肉　150g
• 生姜　2かけ

＜調味液＞

• 醤油　大さじ2 酒
• 大さじ1 みりん　
• 大さじ1
• 顆粒和風だし　小さじ1
• 豆板醤　　小さじ1
• 大根茎または青ねぎ　適量

作り方

1. 大根を1㎝角に切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウ（分量外）をふっておく。生姜は千切りにしておく。大根の茎は小口切りにし、さっと茹でて水気を絞っておく。
2. 鍋に研いだ米と水（分量外・360cc）を入れ30分以上浸水させたのち、混ぜ合わせた調味料の8割を入れ混ぜておく。
3. ②の上に生姜→大根→豚バラ肉（ひろげる）の順番で入れ、残りの調味料を上から回し入れる。
4. 蓋を開けた状態で中火にかける。沸騰したら蓋をして、弱火にし13分、その後火を止めてそのまま10分蒸らす。
5. 炊き上がったら、大根の茎を入れ全体を混ぜたら完成

※辛味が苦手な方は、豆板醤の代わりに、ごま油に変更できます。