材料

Wa-nabe L（20cm） 使用

• お米　2合

＜具材＞

• 大根　1㎝幅程度
• 人参　1/3本
• ごぼう　1/3本
• 糸こんにゃく　50ｇ
• 椎茸　2～3枚
• おあげさん（油揚げ）１枚
• 鶏もも肉　100ｇ

＜調味液＞

• 水　200cc
• 酢　100cc
• 酒　大さじ3
• 薄口醤油　大さじ3
• みりん　大さじ3
• 塩　小さじ1/2

• 生姜　1片

作り方

1. 大根、人参は皮をむいて細切りに、 ごぼうは皮をこそいでささがきに、椎茸は石づきを取って5㎜厚に切る。油揚げは熱湯をかけ油抜きをし短冊切りする。糸こんにゃくはさっとゆで、3cm長さに切る。米はといで15分浸水し、ザルにあげ10分おく。生姜は千切りにして水にさらす。
2. 鍋に 調味液と米を入れよく混ぜ、その上に具材を入れ、混ぜずに蓋をし中火強で加熱する。沸騰したら弱火にして15分加熱、火を消して10分蒸らす。
3. 炊きあがったら、生姜を加え全体を大きく混ぜ合わせる。