MOER CAFÉ – AS BASES
Porquê moer o seu próprio café quando pode simplesmente comprá-lo moído no supermercado? Muito simples: por causa do aroma. Afinal de contas, só pode apreciar o sabor total do seu café moendo os grãos mesmo antes de fazer o seu café. Os moinhos de café modernos permitem-lhe produzir diferentes tamanhos de moagem de café, dependendo do seu gosto pessoal e do seu método de preparação preferido. Embora seja necessário um tamanho de moagem grosseiro para uma prensa francesa, recomenda-se um tamanho de moagem mais fino para a preparação de café com filtro manual ou máquina de café.
QUAL O TAMANHO DE MOAGEM PARA QUE TIPO DE CAFÉ?
Se fizer o seu café utilizando um filtro manual ou uma máquina de café, deve colocar o moinho de café numa moagem de tamanho médio. Isto permite-lhe obter o máximo de aroma durante o processo de moagem lento.
Ao fazer café numa prensa francesa, deve moer um café mais grosseiro. Uma vez que o café é infundido durante um período mais longo, o aroma pode ser suavemente libertado sem tornar o café demasiado amargo.
Ao preparar café ou expresso com um porta filtro, recomendamos uma moagem de tamanho muito fino. Como a água atinge o café muito rapidamente e a alta pressão, pode libertar rapidamente o máximo de aroma possível do café.
Moer café com o moinho de café ZWILLING
Café moído tal como o seu café preferido: Com o moinho de café ZWILLING, encontra sempre os tamanhos de moagem de café adequados às suas necessidades. O novo Mundo do Café ZWILLING ENFINIGY, fornece toda a informação que define as tendências dos fãs do café. Isso inclui tudo o que é necessário para um café bom e encorpado: desde uma máquina de café de alta qualidade até aos acessórios certos para fazer o seu café favorito. Uma vez que moer café é muito popular e permite conjurar café encorpado, o moinho de café em combinação com o design ZWILLING ENFINGY é imprescindível para o seu cantinho de café!
Moa o seu café e mantém-se na tendência
Se compra café moído, então o moinho de café já fez o seu trabalho. Quer seja de uma loja especializada ou pré-embalado no supermercado - alguém já moeu esse café. No entanto, se preferir moer o seu próprio café, então está totalmente em tendência e o Mundo do Café ZWILLING ENFINIGY é o lugar perfeito para si. O que combina melhor com uma máquina de filtro de café de alta qualidade do que a capacidade de moer o café por si próprio?
Como conseguir o tamanho certo de moagem do café
Mas moer café requer perícia. Por um lado, pode comprar-nos um moinho de café realmente bom e de alta qualidade, mas por outro lado, também pode sempre armar-se com a informação certa da ZWILLING. Fornecemos-lhe informações sobre os muitos tamanhos diferentes de moagem de café que o moinho de café ZWILLING ENFINIGY lhe permite alcançar. A diferença é a granulometria do café moído que sai do moinho. De que tamanho do moinho de café preciso, está a perguntar-se? O moinho de café ZWILLING ENFINIGY oferece 140 tamanhos de moagem. Em termos simples e para efeitos de orientação, existem vários graus de moagem que são adequados para diferentes métodos de preparação:
1. Uma moagem muito grosseira é ideal para fazer café numa prensa francesa.
2. Uma moagem de tamanho médio é ideal para cafeteiras filtradas à mão e cafeteiras gota-a-gota, tal como se pode comprar aqui na ZWILLING.
3. Se quiser fazer café expresso, então deve usar uma moagem de tamanho fino.
4. E a moagem mais fina é para café de fabrico totalmente automático ou verdadeiro café turco.
Em resumo: Uma moagem média é melhor para a sua máquina ZWILLING ENFINIGY Drip Coffee Maker. Pode conseguir isto com o Moinho de Café ZWILLING ENFINIGY, configurado na gama 60-70.
Moer o seu próprio café – os benefícios
Seja como for, pode literalmente deixar que os benefícios do seu café caseiro se dissolvam na sua língua. Porque se não comprar café pré moído, mas sim moer os grãos de café com o moinho de café pouco antes de o fazer, obtém exactamente o seu sabor e é simplesmente mais aromático no geral. Tenha em mente que os aromas se dissipam relativamente depressa após o café ser moído. Portanto, o café moído há dias ou mesmo semanas é menos aromático do que o café acabado de moer.
Café moído – durante quanto tempo o pode armazenar?
É precisamente por isso que recomendamos que mantenha o seu café acabado de moer (bem como os grãos não moídos) por não mais do que 14 dias. Enquanto estiverem armazenados, devem estar num local fresco e escuro dentro de um recipiente hermético.
