ESPUMA DE LEITE COM QUALIDADE DE BARISTA

A espuma de leite cremosa e firme que define os desejos dos baristas. Vamos mostrar-lhe como espumar o leite como um barista profissional, que leite é melhor para espumar, que alternativas de leite usar, e o que procurar num espumador de leite. Além disso, dicas sobre o que mais se pode espumar e deliciosas ideias de receitas para criações de café com espuma de leite novinhas em folha.

ESPUMA DE LEITE – O BÁSICO

COMO OBTER UMA ESPUMA DE LEITE REALMENTE BOA

Por algum motivo a espuma do leite em casa quase nunca sabe tão bem como nas cafetarias. Então, o que é que o barista está a fazer de diferente? Aqui estão algumas dicas sobre como espumar correctamente o leite:

  1. É preciso um batedor de leite que atinja a temperatura correcta e misture a espuma com especial cuidado - como o nosso ZWILLING ENGINIGY MILK FROTHER.
  2. Pode frequentemente ver na embalagem qual leite é particularmente adequado para espuma de leite - uma vez que é rotulado "Barista Milk".
  3. As bebidas vegetarianas também podem ser usadas; leite de soja ou de ervilha são melhores para espuma. Produzem uma espuma firme e estão disponíveis em (quase) qualquer supermercado.

ESPUMA DE LEITE: ALGUNS GOSTAM DE QUENTE – E OUTROS DE FRIO

ESPUMA DE LEITE QUENTE

O clássico para latte macchiato e outras especialidades de café. Idealmente espuma a pouco menos de 70°C para uma espuma de leite particularmente cremosa.

ESPUMA DE LEITE FRIO

Especialmente agradável no Verão: espuma de leite fria, como para o Cappuccino Freddo. Funciona melhor com leite gordo ou com alternativas de leite à base de plantas.

Chocolate quente cremoso

Um grande mimo - não apenas para os mais pequenos: O seu espumador de leite não só espuma leite, mas também cacau deliciosamente cremoso.

ESPUMA DE LEITE – TAMBÉM FUNCIONA SEM LEITE

Se estiver a pensar que leite é particularmente adequado para a espuma do leite, gostaríamos de chamar a sua atenção para alternativas ao leite com base em plantas. Não são apenas uma boa ideia para os vegans. O leite de soja é provavelmente uma ideia que vem à mente de muitas pessoas.  

É uma boa escolha, tal como o leite de ervilha, que também espuma muito bem, e que hoje em dia é encontrado não só em lojas de alimentos saudáveis, mas também em muitos supermercados.

DESCUBRA AS NOSSAS RECEITAS DE CAFÉ

Café Dalgona – O sonho espumoso

Este é o material de que são feitos os sonhos: Café Dalgona. Fuja da sua vida quotidiana para um mundo de espuma com esta criação de café. O café expresso acabado de fazer dá à bebida da moda uma nota aromática a que dificilmente poderá resistir. Finalmente, a espuma incrivelmente cremosa e leve dissipará quaisquer dúvidas.
Pumpkin Spiced Latte – Imprescindível no Outono

Calce as suas meias fofas e quentinhas, espalhe o cobertor e dirija-se ao sofá, porque chegou a altura do café pumpkin spiced latte. A bebida da moda da América está de volta e mais uma vez convence com o seu aroma picante. Imprescindível para todos os fãs de abóbora e do Outono.
Adoramos café...

Adora o cheiro do café acabado de moer, a consistência da espuma do leite e o tilintar das chávenas? Nós também adoramos! É por isso que lhe mostramos receitas que lhe proporcionarão uma experiência de café ainda mais saborosa. Quer seja frio, quente ou com um shot: Aqui encontra algo para todos!