VISÃO GERAL DOS MÉTODOS DE COZINHA MAIS IMPORTANTES
Quando se trata de cozinhar, muitos só pensam numa coisa: cozer. Mas esse é apenas um dos muitos métodos de cozinha. Para além de assar e cozer, há mais alguns métodos. Agora, aqui estão os 10 melhores para si:
Método de cozinha | Potenciais ingredientes ou pratos | Os utensílios de cozinha adequados |
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Assar e gratinar | Cozidos, quiches, pratos de massa folhada, pão, pizza, grelhados | Formas de bolo, , Cocottes, panelas de forno y frigideiras |
Branquear | Vegetais e cogumelos | Tachos |
Fritar | Vegetais, carne, peixe, ovos | Frigideiras eCocottes |
Cozinhar a vapor | Carnes e vegetais delicados, batatas e peixes magros | Tachos (com opção vaporizador) |
Guisar | Vegetais, peixe, batatas | Panelas (com tampa) frigideiras (com tampa) |
Fritar | Carnes, peixe, batatas fritas e sobremesas | Frigideiras , panelas (revestidas e não revestidas)e woks |
Assar | Vegetais, carne, peixe, ovos, molhos e sobremesas | Placas para grelhar , Cocottes |
Cocer | Vegetais, carne, peixes, cereais | Tachos |
Rustido | Vegetais, carne, peixes, cereais | Frigideiras de todos os metais |
Ensopado | Guisados, roulades, assados, boeuf de bourguignon | Travessas e Cocottes |