Frango Yakitori "Sasami"
Por Takashi Nishimura, Kyoto
O Chef Taka utiliza frango de qualidade excepcional, conhece o agricultor e pode atestar a qualidade e frescura da carne, permitindo-lhe servir este prato quase cru. No entanto, recomenda-se que o frango seja bem cozido.
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2 raciones
Ingredientes
- 4 peitos de peito de frango "sasami" sem pele e desossados
- Wasabi ralado na hora
- Sal grosso
- 4 espetos de madeira
Preparação
- Aqueça a grelha. Corte os peitos de frango em 6 pedaços cada e coloque nos 4 espetos. Grelhe até ficar macio.
- Espalhe no frango o wasabi fresco ralado e tempere com sal a gosto. Sirva imediatamente.
- Informações Adicionais: O Chef Taka usa frango de excelente qualidade, conhece o agricultor e pode garantir a qualidade e o frescor da carne, por isso pode servir este prato quase cru. No entanto, é altamente recomendável cozinhar o frango até que esteja bem cozido.
