Ingredientes

• 2-3 batatas-doces (dependendo do tamanho)
• 1 colher de chá de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégãos
• 1 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
• Raspa da casca e sumo de meio limão
• 100 ml de azeite
• Alecrim fresco

Preparação

Descasque as batatas-doces e corte em fatias com cerca de 1 cm de espessura.

Misture vigorosamente todos os ingredientes para a marinada numa taça grande.

Adicione fatias de batata-doce e trabalhe na marinada com as mãos para que tudo seja distribuído uniformemente. Deixe infundir durante cerca de 15 minutos.

Pré-aqueça a grelha a 180° e grelhe as fatias com a tampa fechada durante cerca de 20 minutos até ficarem macias. Vire a cada poucos minutos.

Retire as batatas-doces da grelha e decore com folhas de alecrim.

Dica

Guacamole combina perfeitamente com isto. Para isso, basta esmagar um abacate numa tigela com um garfo até formar um creme ligeiramente espesso. Adicione 5 tomates cereja. Opcionalmente, pique finamente coentros e adicione ao abacate. Tempere com uma colher de sopa de azeite e sal, pimenta, caril e sumo de limão.