Ingredientes

• 1 polvo (pré-cozido)
• 2 colheres de sopa de óleo de pimenta
• 1 papaia madura
• 2 bolbos de funcho
• ½ ramo de salsa de folha lisa (aprox. 15 g)
• 1 limão
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
• 1 colher de chá de mel líquido (ou xarope de agave)
• sal, pimenta

Preparação

1. Corte o polvo pré-cozido em pedaços uniformes, misture com o óleo de pimenta e marine brevemente.
2. Corte a papaia ao meio, descasque, retire as sementes e corte em fatias finas. Lave o funcho, corte-o ao meio, retire os talos e corte o bolbo em fatias finas ou rale-o, por exemplo, no ralador ZWILLING Z-CUT. Lave a salsa, sacuda-a para secar, arranque as folhas e pique-as finamente. Cortar o limão ao meio e espremer o sumo. Misture o sumo de limão com o azeite, o vinagre e o mel, tempere com sal e pimenta. Deite primeiro o molho sobre o funcho e amasse-o um pouco com as mãos. Em seguida, misture a papaia e a salsa e tempere novamente.
3. Ativar o programa automático de peixe no Grelhador de mesa ZWILLING ENFINIGY uma vez para o primeiro nível de cozedura (2 chamas) e pré-aquecer. Espalhar os pedaços de polvo no grelhador de contacto aquecido e grelhar (5 minutos). Feche a tampa e, se necessário, ajuste a altura com o separador.
4. Misture o polvo ainda quente na salada e misture tudo delicadamente. Tempere novamente e saboreie de imediato.

Dica

Como alternativa ao polvo, os camarões também combinam muito bem com a salada de papaia e funcho.

Informação

O elemento de aquecimento especial assegura que a temperatura é a mesma em toda a superfície do grelhador. Isto significa que todos os alimentos são cozinhados uniformemente. Além disso, a parte superior do grelhador pode ser facilmente ajustada à altura dos alimentos.