INGREDIENTES

• 75 g de aipo
• 75 g de cenoura
• 75 g de alho-porro
• 15 g de gengibre
• 1 caule de grama de limão
• 1 pimenta.
• ½ coentro
• 2 folhas desidratadas de Limão Kaffir
• 200 g de camarões congelados
• 400 ml de leite de coco
• 400 ml de caldo vegetal ou de galinha
• Sal e pimenta

PREPARAÇÃO

1. Apare, descasque e corte o aipo em rodelas finas, aprox. tiras de 5 cm. Corte, descasque e pique as cenouras em aprox. tiras de 5 cm. Lave, apare e da mesma forma corte o alho-porro em aprox. tiras de 5 cm. Descasque o gengibre e corte-o em palitos. Bata a erva do limão com as costas de uma faca até ficar suave e depois corte ao meio. Lave e corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes e o interior branco e pique finamente. Lave o coentro, sacuda-o para secar, retire as folhas, pique finamente e coloque de lado.
2. Adicione os legumes, a erva-limão, as folhas de Limão Kaffir e os camarões para o bule. Despeje o leite de côco e o caldo.
3. Deixe ferver a 100 ° C.Uma vez que o ponto de ebulição é atingido, primeiro ative as configurações de preparação do café e, em seguida, a função para manter a temperatura. Teste após 10 minutos.As verduras estarão no ponto. Remova a erva-limão e as folhas de Limão Kaffir.
4. Tempere a sopa asiática com sal e pimenta, sirva e aproveite com coentro polvilhado.

CONSELHO

Quem gosta de sopa mais abundante pode também adicionar macarrão. A versão vegetariana, sem camarões também é delicioso.

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