Ingredientes

Gel de chia

• 1 cda. de sementes de chia
• 3 cdas. de água morna

Mistura principal

• 1 laranja grande sem tratamento químico
• 250 g de manteiga vegana ou margarina
• 250 g de açúcar de cana integral
• Gel de chia (ver acima)
• 100 g de puré de maçã
• 200 g de farinha de trigo integral
• 200 g de farinha de trigo
• 2 cda. de fermento em pó
• 100 g de amêndoas moídas
• 1 pitada de sal
• 100 ml de bebida de amêndoa sem açúcar
• 1 cda. de cardamomo em pó

Outros

• óleo vegetal para untar
• 80 g de compota de alperce, a gosto

Preparação

Para o gel de chia, misturar as sementes com a água e deixar repousar por pelo menos 30 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180 °C com calor superior e inferior (160 °C com ventilação). Untar ligeiramente uma travessa para gratinado ZWILLING FRESH & SAVE com um pouco de óleo.

Lavar a laranja com água quente e ralar a casca com o ralador fino ZWILLING Z-CUT. Em seguida, descascar a laranja, incluindo a parte branca, e cortá-la em rodelas. Misturar rapidamente a manteiga vegana ou margarina com os outros ingredientes, exceto as rodelas de laranja, até obter uma mistura homogénea usando uma batedeira com varas. Verter na travessa preparada.

Distribuir as rodelas de laranja sobre a massa e pressioná-las ligeiramente. Cozer no forno na grelha central durante cerca de 45 minutos. Verificar com um palito de madeira se o bolo está bem cozido. Retirar do forno, deixar arrefecer numa grelha e desenformar.

Se desejar, aquecer a compota numa panela pequena e pincelar o bolo para lhe dar brilho.

Informação adicional

Graças ao sistema de vácuo ZWILLING FRESH & SAVE, a farinha integral de alta qualidade ou os frutos secos mantêm-se frescos por mais tempo sem se tornarem rançosos.

Dica de produto

O versátil ralador fino ZWILLING Z-CUT é um utensílio multifuncional. Graças à sua função bidirecional, é possível ralar rapidamente a casca de laranja da receita com pouco esforço.