Ingredientes

• 1 kg de batatas para salada
• 4 ovos
• 1 pepino pequeno para salada (aprox. 250 g)
• 1 molho de rabanetes
• 150 g de pepinos em conserva
• 1 cebola roxa
• 1-3 dentes de alho, a gosto
• ½ molho de salsa lisa
• 200 g de maionese para salada
• 100 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda suave
• Sal, pimenta

Preparação

1. Cozer as batatas com casca em água, escorrer e descascar ainda quentes. Cozer os ovos até ficarem duros. Lavar e limpar o pepino e os rabanetes. Escorrer os pepinos em conserva, medir aprox. 100 ml do líquido e reservar. Descascar a cebola e cortar ao meio. Descascar o alho. Lavar a salsa, secar, retirar as folhas e picar finamente.
2. Misturar a maionese, o iogurte, a mostarda, o líquido dos pepinos em conserva e a salsa picada, temperar generosamente com sal e pimenta.
3. Ralar o alho no ralador fino do ZWILLING Z-Cut usando o protetor de dedos no recipiente de recolha. Ralar a cebola no ralador médio usando o protetor de dedos no recipiente de recolha. Adicionar o alho e a cebola ao molho e misturar.
4. Colocar o disco de fatiar no ralador múltiplo e posicioná-lo diretamente sobre uma tigela, por exemplo, a caixa ZWILLING FRESH & SAVE M ou L. Fatiar as batatas, os pepinos e os rabanetes diretamente na tigela.
5. Descascar os ovos, cortar em pedaços pequenos, reservar alguns para decoração e adicionar o restante aos ingredientes da salada. Verter o molho sobre a salada, misturar bem e temperar com sal e pimenta.
6. Deixar a salada de batata repousar no frigorífico durante pelo menos 2 horas, depois misturar bem novamente e ajustar o tempero com sal e pimenta. Decorar com os ovos reservados e servir.
7. Acompanhar com salsichas ou carne grelhada.

Dica

A salada de batata e pepino pode ser preparada com antecedência. Com o sistema de vácuo ZWILLING FRESH & SAVE, a salada precisa de apenas metade do tempo para repousar quando armazenada a vácuo.