Crumble de morango com aveia e avelãs
Repleto de morangos frescos da quinta, este crumble é a maneira perfeita de adoçar um churrasco de verão. A aveia e as avelãs adicionam peso à cobertura amanteigada de açúcar mascavo. Sinta-se livre para usar outras frutas, como mirtilos, cerejas ou framboesas para o seu crumble. A cobertura ampla absorve todo o delicioso líquido da fruta, criando uma textura crocante e macia perfeita. A frigideira de ferro fundido funciona como prato caseiro. Só não se esqueça do sorvete ou chantilly.
Ir Para:
Para
8 porções
Ingredientes
- 1 chávena de aveia
- 1 1⁄2 chávenas de farinha de trigo
- 3⁄4 chávenas de açúcar mascavado
- 1 chávena de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 3⁄4 chávenas picadas de avelãs
- Pitada de sal
- 1⁄4 colher de chá de noz-moscada ralado na hora
Recheio de morango
- 3 quilos morangos
- 1⁄2 chávena de açúcar mascavado claro
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Pitada de sal
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C. Faça a cobertura de crumble: Na tigela de uma batedeira equipada com o acessório de pá, misture a aveia, a farinha, o açúcar mascavado, a manteiga, as avelãs, o sal e a noz-moscada. Misture em baixa velocidade até que a mistura se junte em pequenos aglomerados. Reserve.
- Faça o recheio de morango: Em uma tigela grande, misture os morangos, açúcar mascavado claro, amido de milho, suco de limão, raspas de limão e sal. Deixe as bagas macerar no balcão por cerca de 10 minutos, depois coloque-as em uma frigideira média de ferro fundido.
- Esfarele a cobertura sobre o recheio de morango na panela e leve ao forno por 55 minutos a 1 hora, até que o recheio esteja borbulhando e a crosta fique dourada. Retire do forno e deixe arrefecer durante pelo menos 20 minutos antes de servir.
