MIYABI
6000 MCT
Gyutoh 16 cm, Pakka Wood
Descrição
A faca japonesa GYUTOH de 16 cm tem uma lâmina lisa e pontiaguda que a torna adequada para cortar e filetar peixe e carne. Pode também ser utilizada para vegetais de maior tamanho. A Miyabi dá especial atenção à fabricação de uma lâmina com o autêntico perfil japonês, resultando numa faca extremamente resistente e afiada. As suas qualidades de corte são complementadas por um cabo de madeira de pacará, que é muito confortável de segurar. A lâmina é fabricada com aço em pó MicroCarbide revestido por outras duas camadas de aço. O seu endurecimento foi potenciado por um processo especial de endurecimento a frio a -196ºC, conseguindo uma dureza e precisão extremas.
A lâmina é afiada em ambos os lados e foi submetida à técnica de afiação Honbazuke. Apresenta um design atrativo graças ao acabamento Tsuchime: parece que a superfície da lâmina foi martelada. O cabo ergonómico é feito de cocobolo pacará, uma madeira escura e de grão liso que contrasta com o brilho da lâmina. A forma curva do cabo permite cortar sem esforço.
Tem um equilíbrio correto, característico das facas da série MIYABI 6000MCT. Graças a este equilíbrio, é possível trabalhar sem cansaço durante longos períodos. Com esta faca japonesa de excelente qualidade, poderá realizar múltiplas tarefas de corte na cozinha.
- Núcleo da lâmina de MicroCarbide MC63 revestido por duas camadas de aço. Isto proporciona uma dureza de aproximadamente 63 Rockwell.
- As lâminas endurecidas a frio CRYODUR proporcionam um bom fio de corte, resistência à corrosão e uma ótima flexibilidade.
- Perfil de lâmina autenticamente japonês com acabamento Tsuchime (martelado).
- Lâmina simétrica com fio ultra afiado graças à técnica Honbazuke.
- Cabo de madeira de cocobolo pacará para um equilíbrio perfeito, conforto excecional e corte sem fadiga.
- Cabo em pakkawood de Cocobolo em forma de D
- Acabamento martelado “Tsuchime”
- Feito à mão em Seki, Japão
Especificações
- Nº do Item 34073-161-0
- Cor: Marrom
- Material: MC63
- Tipo de cabo: Espiga exposta
- Tipo de borda: Borda lisa
- Acabamento da borda: Borda Honbazuke
- Método de fabrico: soldado
- Dureza da lâmina (HRC): 63 HRC
- Cabo de cor: Marrom
- Pega do conteúdo: Pakka Wood
- Peso líquido: 0,18 kg
- Comprimento do produto: 30,00 cm
- Largura do produto: 2,50 cm
- Altura do produto: 4,70 cm
- Comprimento da lâmina: 16,00 cm
- Comprimento do cabo: 14,00 cm
- Largura do cabo: 2,50 cm
- Largura da lâmina: 0,20 cm
- Espessura da lâmina: 0,20 cm
Em equilíbrio
O Gyutoh está sempre confortável e sem causar fadiga na mão ao cortar, mesmo quando há mais trabalho a fazer.
Aspeto Tsuchime
A superfície martelada dá à lâmina o seu aspeto especial Tsuchime, que complementa o perfil da lâmina japonesa.
Madeira graciosa
Não só a lâmina, mas também o cabo chama a atenção, pois a nobre e escura madeira de pakka completa habilmente o design de alta qualidade da faca.
MIYABI – DO REDUTO DE FORJA JAPONÊS PARA O MUNDO
A cidade de Seki é o centro japonês da forja desde o século 14 – quem fabrica facas aqui sabe o que faz, como é o caso da MIYABI, onde a habilidade da engenharia alemã se une à habilidade artesanal japonesa. Em 42 dias e 100 etapas, surgem facas que brilham devido à sua afiação perfeita, seus cortes precisos e sua longa durabilidade. Seu design lembra espadas tradicionais de samurais. Deixe-se levar para o mundo das facas japonesas!
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