Frigideiras para crepes

A melhor maneira de fazer panquecas é com essas crepeiras

Panquecas finas francesas se tornaram uma especialidade real neste país. Para obter sua forma plana, elas precisam ser cozidas em uma crepeirasespecial. Leia aqui sobre o que distingue essas frigideiras de outras e quais critérios você deve considerar ao comprá-las.

O que são as crepeiras?

Tradicionalmente, os crepes nem sequer estavam preparados em uma panela, mas em um prato plano e quente. Isso é algo que uma família convencional não possuia, então as crepeiras foram inventadas. As principais características de uma são:

Uma borda rasa

As crepeiras têm apenas uma borda muito rasa. Isso garante que a massa cozinhe o mais fina e plana possível. A borda plana também impede que os crepes rasguem. A maioria das crepeiras tem uma borda de apenas cerca de 2 cm.

Base fina

As crepeiras têm uma base muito fina. Isso permite a distribuição uniforme do calor.

Leve em peso

A crepeira é significativamente mais leve devido à borda plana e base fina. Ela deve ficar bem na mão, para que os crepes possam ser girados facilmente.

Alça ergonômica

Para facilitar o manuseio da alça da crepeira, é de forma ergonômica e fica bem na mão.

Acessórios

Algumas crepeiras são fornecidas com os acessórios certos para preparar as panquecas planas. Isso inclui um distribuidor com o qual você pode girar a massa e uma espátula para moldá -los.

Dica

Você não tem que cozinhar apenas crepes nas crepeiras, pode cozinhar outras especialidades, como tortilhas, omeletes e ovos fritos. Pode ser usado de várias maneiras em sua cozinha.

Qual material é mais adequado para uma crepeira?

As crepeiras geralmente estão disponíveis em três variedades: ferro fundido, aço inoxidável ou alumínio. Que vantagens cada uma tem?

1. Crepeiras de ferro fundido

Uma crepeira de ferro fundido tem a vantagem de ser muito robusta e resistente. Por exemplo, você pode usá-la sobre fogo aberto e cozinhar suas panquecas no jardim. Outra vantagem é sua alta resistência ao calor. As panelas de ferro fundido podem suportar o calor de até 250 °. É importante que você prepare bem essas panelas com gordura ou óleo antes de usar.

2. Crepeiras de alumínio

As crepeiras de alumínio têm um revestimento especial antiaderente. Isso tem a vantagem de que a massa fina de panqueca não se grude à base da panela. Você deve usar apenas uma espátula de madeira e um empurrador de madeira em uma panela de alumínio para não danificar o revestimento. As peças de alumínio são muito leves e, portanto, confortáveis ​​de manusear.

3. Crepeira de aço inoxidável

Você precisa ter cuidado para definir a temperatura certa com panelas de aço inoxidável, para impedir que a massa grude. Por outro lado, uma crepeira de aço inoxidável é visualmente muito atraente e muito fácil de cuidar.

As crepeiras são adequadas para fogões de indução?

Hoje em dia, a maioria das panelas pode ser usada em um fogão de indução. As crepeiras de alumínio puro não devem ser usadas nessa placa. Elas precisam de um núcleo de ferro em sua base para serem adequadas para uma placa de indução. Você pode descobrir quais crepeiras você pode usar em uma placa de indução na página de detalhes do produto selecionado.

No futuro, gostaria de preparar crepes francesas você mesmo? Então você encontrará a crepeira ideal nessa gama.