PANELAS PARA PAELHA

Paella é sem dúvida uma das receitas clássicas favoritas e famosas em todo o mundo. Existem diferentes variedades e cada uma tem o seu toque especial. Mas há algo que todos elas têm em comum e é o uso de uma panela de paella, uma panela ou frigideira com alças e paredes baixas, um básico essencial na preparação deste delicioso prato. Na verdade, a palavra paella significa frigideira em valenciano.  

Escolher o tamanho certo  

O tamanho da paella depende do número de pessoas e do tamanho da fonte de calor. A regra aqui é escolher o maior tamanho que se adequa bem à sua fonte de calor, seja um fogão, grelhador, forno, queimador de paella ou sobre um fogo vivo.  

Para obter um resultado ideal cozinhando a sua paella, o melhor é ter uma fina camada de arroz a espessura de um dedo. Desta forma, o arroz absorverá todos os sabores e formará em pano de fundo o delicioso socarrat.  

Escolha o material da paella 

Ferro fundido 

A panela de paella STAUB é ideal para cozinhar e servir pratos de estilo mediterrânico para compartilhar com a família e amigos. Além de paella perfumada, esta panela também pode ser usada para cozer e cozinhar outros pratos e até sobremesas. O ferro fundido absorve e intensifica os sabores dos alimentos. Graças a isso, o prazer de comer é assegurado com paellas de ferro fundido da STAUB.  

Aço inoxidável 

As panelas de paella em aço inoxidável têm duas grandes vantagens: não enferrujam e não se deformam porque são muito grossas. Destacam-se pela sua facilidade de manutenção, mas funcionam de forma diferente do ferro ou do "aço oxidado" porque demoram mais tempo a aquecer e é preciso ter paciência para aprender a usá-las e fazer o socarrat de que tanto gosta.  

Antiaderente 

Os produtos domésticos anti-aderentes para fazer paellas também têm as suas vantagens. Para começar, são muito fáceis de usar e facilitam a utilização de qualquer pessoa, e a superfície antiaderente evita erros.  

De qualquer forma, numa panela de paella antiaderente não será possível fazer o famoso socarrat, se a superfície antiaderente for feita sofrerá uma deterioração significativa. Se preferir uma paella sem socarrat esta é uma ótima opção.  

No nosso site temos produtos de todos os materiais das nossas marcas ZWILLING, DEMEYERE, BALLARINI e STAUB.