O segredo das nossas cocottes.
Por que dizemos que a cocotte é a panela mais versátil do mundo? De assados de panela a peixe cozido no vapor, bifes, legumes, risotto, um molho bolonhesa clássico e até pão ou um soufflé arejado, tudo é possível com uma cocotte.
As nossas cocottes guardam muitos segredos, tanto grandes como pequenos. Felizmente, eles não são muito secretos porque temos o prazer de compartilhá-los.
O bom gosto começa no topo. Para nós, isso significa na tampa. É especialmente moldado e tem pequenos picos, os chamados "picots". Isso permite que o vapor produzido durante o cozimento escorra de forma constante e uniforme sobre os alimentos que estão a ser cozinhados, criando um ciclo contínuo de humidade no prato ou no assado. Como resultado, cada ingrediente mantém o seu sabor completo, a carne não seca e os vegetais permanecem macios. Chamamos isso de “chuva de sabor", mas pode chamar também de "simplesmente delicioso".
A verdadeira beleza vem de dentro, assim como o grande prazer. É por isso que o interior de todas as panelas STAUB é feito de esmalte preto fosco de alta qualidade. O esmalte preto fosco funciona como uma micro grelha, realçando deliciosos aromas assados. Também proporciona as condições ideais para ferver, fritar e caramelizar alimentos.
As nossas cocottes de ferro fundido, como todos os produtos de ferro fundido STAUB, são feitos de acordo com métodos tradicionais de fabricação em qualidades limitadas na nossa fábrica francesa.
Isto permite-nos garantir a qualidade distintiva da STAUB: cada cocotte é inspecionado visual e tecnicamente cerca de 100 vezes durante a sua produção. Por que dedicamos tanto esforço? A resposta é simples: por sua causa. Queremos que prepare pratos deslumbrantes com os nossos produtos.
O bom gosto não é apenas uma questão de gosto, mas também do material correto.
O ferro fundido habilitado para cocotte preserva os valores nutricionais e os sabores plenos de cada ingrediente. Não importa a comida que prepare na sua cocotte STAUB, o resultado será sempre delicioso.
Não é "apenas" uma cocotte. É um pedaço do modo de vida francesa que trouxe o coração da França para cozinhas e mesas em todo o mundo por décadas. Projetado na década de 1970 por Francis Staub na Alsácia, a cocotte é um ícone de panelas que se manteve fiel a si mesma.
Cores foram adicionadas, detalhes melhorados, mas sua forma tradicional, os "picots", e o esmalte preto fosco permaneceram os mesmos. Estas características inconfundíveis de uma cocotte STAUB diferenciam-na de outros utensílios de cozinha.
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