İçindekiler

• 1 ciabatta ekmeği
• 2 diş sarımsak
• üzerine gezdirmek ve kızartmak için sızma zeytinyağı
• tuz, karabiber

Üst Malzemeler

• kiraz domates, mozzarella, fesleğen
• Parma jambonu, roka
• Milano salamı, taleggio veya fontina peyniri, turşu, kuru domates

Hazırlık

1. Ciabatta ekmeğini yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Sarımsakları soyun ve dişleri ikiye bölün.
2. Bir tavaya bol miktarda zeytinyağı dökün, örneğin BALLARINI Torre 28 cm, ve ısıtın. Ciabatta dilimlerinin bir tarafına biraz zeytinyağı gezdirin.
3. Ciabatta dilimlerini yağlanmış tarafı yukarı gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kısa süre kızartın. Sonra onları çevirin. Ekmeğin dilimlerini kızartırken yakmamaya dikkat edin.
4. Ekmek dilimleri kızartmayı bitirdiğinde, tavadan çıkarın. Bir yüzeyine sarımsağı sürtün ve taze çekilmiş tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Crostinileri istediğiniz gibi ve damak tadınıza göre süsleyin.
6. Basit klasik bir seçenek domates, mozzarella ve fesleğen. Daha doyurucu bir versiyon, cevizli roka ve güçlü Parma jambonu veya güçlü peynirler (Taleggio veya Fontina gibi) ve turşu, kuru domates şeritleri ile Milano salamı karışımıdır.

İpucu

Diğer süsleme fikirleri arasında Gorgonzola ile kızartılmış mantarlar veya ince doğranmış hamsi, zeytin ve kapari karışımı yer alır.

Bilgi

Seramik kaplı tavaların, örneğin BALLARINI Torre, mükemmel ısı iletkenliği sayesinde, ekmek dilimleri eşit şekilde kızarır.