5 kişi için malzemeler

• 175 gr kinoa
• 375 ml su
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 ceviz büyüklüğünde zencefil
• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış kırmızı biber
• 60 ml soya sosu
• 80 ml bal
• 1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
• 4 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 50 ml susam yağı
• 2-3 çizgi balık sosu
• 5 x 125 gr somon filetosu (derisiz)
• 4 mızrak yeşil kuşkonmaz
• 100 gr yeşil fasulye
• 1 organik limon
• 60 gr tereyağı
• ½ sarı veya kırmızı dolmalık biber
• 2 havuç
• 4 çiçek brokoli, pişmiş
• 50 gr kırmızı lahana, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı edamame fasulyesi, pişmiş
• 10 çeri domates, yarıya bölünmüş
• tuz
• biber
• süslemek için iri kıyılmış fıstık çekirdekleri
• süslemek için susam tohumları

Ayrıca

• M boyutunda 5 ZWILLING FRESH & SAVE kutusu

Hazırlanışı

Adım 1/4

• 175 gr kinoa
• 375 ml su
• tuz
• biber

Fırını 220°C (200°C fan destekli)/420°F'ye önceden ısıtın. Kinoayı bir tencerede suyla karıştırın ve orta-yüksek ateşte kaynatın. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve kinoayı tüm suyu emilene kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Tahılları bir çatalla kabartın ve tuz ve karabiber serpin.

Örtün ve bir kenara koyun.

Adım 2/4

• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 ceviz büyüklüğünde zencefil
• 1 tatlı kaşığı ince doğranmış kırmızı biber
• 60 ml soya sosu
• 80 ml bal
• 1 yemek kaşığı pirinç şarabı sirkesi
• 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 50 ml susam yağı
• 2-3 çizgi balık sosu
• tuz
• biber

1 diş sarımsağı soyun ve ince doğrayın, ardından kıyılmış maydanozla karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun.

Geri kalan sarımsağı zencefille soyun ve uzun bir karıştırma kabında bir el blenderi kullanarak biber, soya sosu, bal ve pirinç sirkesi ile hızlıca karıştırın. Soya-zencefilli turşuyu bir kenara koyun.

Tatlı biber sosu, limon suyu, susam yağı ve balık sosunu vidalı bir kavanozda sıkıca kapatın ve kuvvetlice çalkalayın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın ve servise hazır olana kadar bir kenara koyun.

Adım 3/4

• 5 x 125 gr somon filetosu (derisiz)
• 4 mızrak yeşil kuşkonmaz
• 100 gr yeşil fasulye
• 1 organik limon
• 60 gr tereyağı
• ½ sarı veya kırmızı dolmalık biber
• 1 havuç
• 4 çiçek brokoli, pişmiş
• 2 yemek kaşığı tatlı biber sosu
• zeytinyağı

Somonu soğuk suyla durulayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın. Filetolarda kemik olup olmadığını kontrol edin ve bulduklarınızı çıkarın. 5 ZWILLING FRESH & SAVE kutusu hazırlayın.

Kuşkonmaz mızraklarını bir FRESH & SAVE kutusuna ve yeşil fasulyeleri bir saniye içinde yerleştirin. Her birinin üzerine 1 somon fileto koyun ve sarımsak-maydanoz karışımını her iki parçanın üzerine eşit şekilde yayın. Organik limonu sıcak suda yıkayın, kuvvetlice ovalayın ve dilimler halinde kesin. Her balık filetosunu 1 bukle tereyağı ve 2 limon dilimi ile doldurun.

Havuçları soyun ve kibrit çöpü şeklinde rendeleyin. Havucu iki kabın dibine yayın. Biberleri şeritler halinde kesin ve kaplardan birine ekleyin. Diğer kutudaki havuçlara brokoli çiçeklerini ekleyin. Her birinin üzerine 1 somon fileto koyun. Soya-zencefilli turşuyu iki balık parçasının her birinin üzerine dökün ve bir kenara koyun. Kalan somon filetoyu kalan kutuya koyun ve tatlı biber sosuyla kaplayın.

Beş kutuyu önceden ısıtılmış fırının ortasına 10-15 dakika somon pişene kadar yerleştirin.

Adım 4/4

• 1 havuç
• ½ sarı veya kırmızı dolmalık biber
• 50 gr kırmızı lahana, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı edamame fasulyesi, pişmiş
• 10 çeri domates, yarıya bölünmüş
• süslemek için iri kıyılmış fıstık çekirdekleri
• süslemek için susam tohumları

Tam pişmiş somon kutularını fırından çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan havuçları soyun ve bir soyucu ile uzunlamasına şeritler halinde kesin. Kalan dolmalık biberleri de şeritler halinde kesin. Havuç ve dolmalık biber dilimlerini kırmızı lahana, edamame ve kinoanın beşte biri ile bir kapta karıştırın.

Soğutulmuş tatlı biberli somonu parçalara ayırın, 1. adımda hazırlanan sosla birlikte kasedeki sebzelere ekleyin ve kalan biberli limon turşusu ile karıştırın. Kasenin içeriğini kutuya geri koyun. Kıyılmış fıstık ve susam serpin, 1 limon dilimi ile süsleyin.

Çeri domatesleri ve kalan kinoayı diğer dört kutuya bölün. Tamamen soğuduktan sonra her bir kabı kapatın ve buzdolabına koyun.