Tarte Tatin
Atla:
PORSİYONLAR
8
HAZIRLIK
30 DK.
PİŞİRME SÜRESİ
40 DK.
MALZEMELER
8 olgun Golden Delicious elması1 yaprak milföy hamuru (ev yapımı veya satın alınmış)
2 paket vanilya şekeri, biraz tarçın
100 g tereyağı
100 g toz şeker (ince)
HAZIRLANIŞI
- Elmaların kabuğunu soyun. İkiye bölün ve elma yarılarının bütün kalmasına özen göstererek çekirdeklerini çıkarın.
- Tereyağını ocakta bir HEXAGON tavada eritin. İnce toz şekeri ekleyin ve şeker karamelize hale gelene kadar ocağı kısın.
- Orta kısma bir iki tane yerleştirerek elmanın yarılarını tabağın ortasına halka oluşturacak şekilde dizin.
- Elmaların karamelde pişmesini sağlamak için spatulayla bastırın. Elmalar kararmamalıdır ancak altın sarısı kalmalıdır.
- Elmalara vanilya şekeri ve tarçın serpin. Tabağı fırından çıkarın, elmaların üzerini oklavayla açılmış milföy hamuru yapraklarıyla kaplayarak köşelerini iyice bastırın.
- 35-40 dakika fırında orta ateşte pişirin.
- Hala sıcakken yiyin.