STAUB ve BALLARİNİ ürünleri hakkında sıkça sorulan sorular
BURAYA GİT: DÖKÜM DEMİR | SERAMİK | BALLARINI
Döküm demirden yapılmış STAUB ürünleri
Döküm demir, ısıyı uzun süre muhafaza eder ve eşit şekilde dağıtır, bu da yavaş pişirme için çok iyi olmasını sağlar. Kızartma yemekleri için uygundur. Düşük sıcaklıklarda yavaş bir pişirme işlemi, Yemeğinizde daha yoğun bir lezzet. Dökme demir yeni başlayanlar için ideal çözümdür ve Profesyoneller ve malzeme geri dönüştürülebilir!
Emaye yüzeyde çizik oluşmasını önlemek için plastik, silikon veya ahşap mutfak gereçleri kullanmanızı öneririz.
Bu çıkıntılar, aroma yağmuru için özel damla yapısıdır. Yemeklerin sürekli olarak nemlendirilmesini sağlar. Yoğuşan suyu yemeklerin üzerine dağıtır - yani kapalı döngüde pişirme ve tamamen eşit bir şekilde, sadece geleneksel kubbeli kapaklarda olduğu gibi kenarlarda değil. STAUB Cocotte kullanmak, size en iyi lezzet deneyimini garanti eder!
Evet, ancak elde yıkamayı öneriyoruz. STAUB, ürünlerin en yüksek kalitesini garanti eder. Bu nedenle ürünler özenle bakım görmelidir. Bakım ve kullanım talimatlarımıza uyulması, STAUB ürününüzü uzun süre kullanmanızı sağlar.
Tencereniz standart bulaşık deterjanı ve su ile kolaylıkla temizlenebilir. STAUB ürününüzü temizlemek için aşındırıcı temizleyiciler kullanmayın. İnatçı kirleriniz varsa, kokotunuzu tüm kalıntılar çıkana kadar biraz deterjanlı sıcak suda bekletmenizi öneririz.
Bu, pişirme işleminin doğal bir sonucudur. Kahverengi lekelerin çoğu, aşındırıcı olmayan bir temizleyiciyle ovalanarak çıkarılabilir. Kokotunuzun içini zaman zaman piyasada satılan bir bitkisel yağ ve bir fırça ile yağlayın ve saklamadan önce yağ kalıntılarını temizleyin. Bu sayede ürününüzün parlaklığını korursunuz.
STAUB'da çizilmeye karşı özellikle dayanıklı, son teknoloji ürünü mat siyah emaye kullanıyoruz. Bu başlangıçta özellikle restoranlarda sık kullanım için tasarlandı.
Mat siyah emayemiz özellikle çizilmeye karşı dayanıklı olmasına rağmen lütfen doğru kullanım talimatlarına uyun. Emaye, başka nesnelerle çarpışması halinde çizilebilir veya ürünün yere düşmesi durumunda kırılabilir. Dökme demir ürünlerinizin yavaş ısıtıldığından daima emin olun. Düşük sıcaklıkta birkaç dakika ile başlayın. Daha sonra kızartma tavasını soğuk suyla durulamadan önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Tüm STAUB ürünlerinin hem dışı hem de içi emaye kaplıdır. Daha önce tavsiye ediyoruz İlk kullanımda ılık suyla temizleyip ardından kurulayın. Daha sonra ürünün iç yüzeylerini bitkisel yağ ile fırçalayın, düşük sıcaklıkta ısıtın ve birkaç dakika sonra fazla yağı alın. Ürün artık kullanılabilir.
Mat siyah emayemiz çok dayanıklıdır ve mükemmel pişirme sonuçları sağlar. STAUB tencereniz, pişirme sırasında kullanılan yağlar yavaş yavaş yanacaktır. mat siyah emayenin gözeneklerine nüfuz eder. Bu onların zamanla büyümesini sağlayacaktır daha kahverengi hale getirir ve her kullanımda daha iyi pişirme sonuçları sağlar.
Mat siyah emaye yüzeyi, özel bir yapışmaz kaplama ile kaplanmamıştır. Yemeklerin yapışmasını önlemek için yağ kullanımı gereklidir ve her zaman yemek pişirmek için biraz yağ kullanılmalıdır. Bir süre sonra STAUB Cocotte’unuzda, saf dökme demir ürünlerinin fırınlanmasıyla elde edeceğiniz gibi doğal bir yapışmaz kaplama oluşur.
Ancak, yapışmaz özellikleri hemen güçlendirmek istiyorsanız, STAUB ürününüzün tabanını ticari bir bitkisel yağ ile fırçalayabilir ve düşük ısıda yavaşça ısıtabilirsiniz. Yağ, emayenin gözeneklerine nüfuz eder ve böylece doğal bir yapışmaz yüzey oluşturur. Ardından, fazla yağı çıkarın.
Orta ısıda pişirmenizi ve ısının kademeli olarak azaltılmasını öneriyoruz. Dökme demirin iyi ısı dağılımı sayesinde yüksek sıcaklıklarda pişirme yapmanıza gerek yoktur. Ancak, bunu yapmak isterseniz, termal şoktan kaçınmak için sıcaklığı kademeli olarak artırmalısınız.
Dökme demirin iyi ısı dağılımı sayesinde suyu kaynatmak için çaydanlığınızı en yüksek sıcaklığa ayarlamanıza gerek yoktur. Düşük ısıda bile suyunuz kaynayacak ve zararlı bir termal şoku önlemiş olacaksınız.
Evet, STAUB ürünleri indüksiyon dahil tüm ocak türlerinde kullanılabilir. Mat siyah dış yüzeye sahip ürünlerin alt kısmı, hassas ocaklarınızı koruyan mavi emaye ile kaplanmıştır.
Evet, tüm kapak kulpları pirinçten veya nikel kaplamalı paslanmaz çelikten yapılmıştır ve 250°C'ye kadar ısıya dayanıklıdır. Yanıkların önüne geçmek için STAUB ürünlerinizi tutarken daima tutacaklar veya fırın eldivenleri kullanın.
30 yıllık bir garanti veriyoruz, bu garanti detayları web sitemizde "Garanti" menüsünde veya PDF indirme bölümünde daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Tüm müşterilerimize en yüksek kalitede hizmet ve ürün sunmayı taahhüt ediyoruz. Eğer STAUB ürününüzden memnun değilseniz, lütfen bizimle iletişime geçin, böylece sorunu çözebiliriz.
Bu üç yükselti, tencerenin üzerine yerleştirildiğinde kapağı sabitler.
Bu, üretim kalıplarında bulunan sembollerdir. Ürünün boyutuna bağlı olarak, bir döküm kalıbında aynı anda birden fazla ürün dökülebilir (örneğin, bir döküm kalıbında birden fazla kapak bulunabilir). Bir üründe bir hata tespit edilirse, bu numara aracılığıyla kalıbın ilgili konumunu belirleyebilir ve kusursuz bir ürün sağlamak için gerekli önlemleri alabiliriz. Rakamlar veya semboller, ürünün kalitesiyle (B sınıfı ürün) ilgili değildir.
Evet, maksimum 200 °C'ye kadar. Ancak, cocottenizi fırına koymadan önce kulpları da kolayca çıkarabilirsiniz.
Dökme demir, karbonla zenginleştirilmiş demirin bir bileşimidir. Diğer bileşenler arasında silikon, manganez, fosfor ve kükürt bulunur.
STAUB SERAMİK ÜRÜNLERİ
Seramik, yumuşak sebzeler, etler veya çıtır hamur işleri hazırlamak için idealdir. Güveçler. Seramik sadece fırında değil mikrodalgada da kullanılabilir. Bu nedenle bu kullanıma uygun olmayan dökme demir ürünlere destek görevi görür.
STAUB'un seramik ürünleri de geleneksel olarak üretilmektedir. Modern tüketicinin ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlandılar: saklaması kolay, istiflenebilir, ergonomik kulplu, doğrudan fırından sofraya.
Tüm STAUB seramik ürünleri çok yönlüdür ve hem dondurucuda hem de fırında kullanılabilir. Dökme demir serisine mükemmel uyum sağlayan geniş renk seçeneği, masanızı uyumlu bir görünümle kurmanıza olanak tanır.
STAUB fırın kalıplarının tabanları daha fazla sızdırmazlık için emaye ile kaplanmıştır. Kalıplarımız daha iyi stabilite sağlamak için bir tür taban olarak bu dairelere sahiptir.
Ocak yüzeylerinde çizik oluşmaması için daireler cilalanmıştır. Büyük şekillerde daha iyi stabilite için ikinci bir daire gereklidir. Bu aynı zamanda seramiğin fırın içindeki doğal deformasyonunu da önleyebilir.
STAUB, en iyi şefler tarafından çok iyi özellikleriyle tanınan, uluslararası alanda tanınan bir markadır.
Kaliteye değer verilir. Hem dökme demir hem de seramik ürünlerimizin geliştirilmesinde ve üretiminde en yüksek beklentileri belirliyoruz.
Dökme demir gibi STAUB seramikleri de sıkı kalite testlerine tabi tutulur. Seramik ürünleri
STAUB, yemek pişirirken aynı kaliteyi sunuyor ve en az onlar kadar yoğun renklerle etkiliyor
STAUB'u bu kadar ünlü yapan kokotlar. STAUB seramik serisi bunu genişletiyor
STAUB ürünlerinin olası kullanım alanları (fırında pişirme, mikrodalgada pişirme vb.) ve dolayısıyla STAUB var
Kaliteli hem de uygun fiyata.
Seramik, porselen, kil, taş, toprak ve diğerlerinin genel terimidir. Ayrıca mükemmel termal veya mekanik özelliklere sahip oldukları için çoğunlukla endüstride kullanılan teknik seramikler de vardır.
**Porselen**: Daha fazla kaolin içerir, 1200 ile 1400 °C arasındaki sıcaklıklarda pişirilir ve su emmez.
Taş eşya: Daha düşük sıcaklıklarda pişirilir. Neredeyse su geçirmezdir (su emme oranı < %3)..
Toprak ürünleri ve diğer mutfak seramikleri genellikle %3'ten fazla su emme oranına sahiptir.
Mineral bileşimi seramiğin türüne bağlıdır. Sofra kültürü için seramikler genellikle porselen kil, kuvars ve feldispat içeren kilden yapılır.
BALLARINI ÜRÜNLERİ
Az yağ ile pişirmek için BALLARINI'nin antihaft kaplamalı tavaları idealdir. Ancak, yağ kullanmaktan tamamen vazgeçmemenin bazı iyi nedenleri vardır. Sıcak yağda etin gözenekleri daha hızlı kapanır ve et daha sulu kalır. Yağ ve tereyağı ayrıca önemli bir tat taşıyıcısıdır ve gurme mutfaklarından neredeyse eksik olamaz. Ayrıca, yağlar, A, D, E ve K vitaminlerinin çözünmesine yardımcı olur. Bu vitaminlerin organizma tarafından emilip işlenmesi ancak bu şekilde gerçekleşir.
Yeni mutfak eşyalarını ilk kez kullanmadan önce tüm etiketleri ve çıkartmaları çıkar, ürünü el ile normal şekilde yıkayın. Ardından biraz su doldurun ve kaynamaya bırakın. Daha sonra mutfak eşyasını soğumaya bırakın ve dikkatlice kurulayın. Son olarak, antihaft kaplamalı iç yüzeyi yemeklik yağ veya yağ ile ovalayın.
Tencereyi veya tavayı temizlemeden önce soğumaya bırakın. Mutfak eşyasını her zaman el ile yıkamanızı öneririz. Bunun için yumuşak bir sünger ve sıvı bulaşık deterjanı kullanın. Bulaşık makinesi kullanacaksanız, sıvı bulaşık deterjanı tercih edin ve düşük sıcaklıklarda kısa programlar kullanın. Bu, mutfak eşyalarınızı ve çevreyi korur. Bulaşık makinesi kullanımı tavanın kalitesini etkilemese de, renk değişimine neden olabilir. Ayrıca, dışı kaplamasız alüminyum mutfak eşyalarında bulaşık makinesi temizliği, oksidasyon sürecini hızlandırabilir ve görünür izler bırakabilir. Lütfen aşındırıcı temizlik ürünleri, tel tel sünger, toz deterjan veya fırın temizleyici kullanmayın. Temizlikten sonra mutfak eşyalarını birkaç damla yağ ile silmenizi öneririz.
Tencereler ve tavalar bulaşık makinesinde temizlenebilir, ancak tercihen elle yıkanması önerilir. Bulaşık makinesinde yıkanması uygun olmayan ürünler, ham alüminyum veya kaplamasız alüminyum tencerelerdir. Bulaşık makinesi temizliği nazik bir temizlik sağlamaz; güçlü temizlik maddeleri uzun vadede dış yüzeylere ve kaplamasız alüminyum parçalarına zarar verebilir. Birkaç bulaşık makinesi yıkamasından sonra tavanızı yeniden yağlamayı unutmayın.
BALLARINI, tavaları ve tencereleri için iki tür yapışmaz kaplama sunmaktadır. Birincisi PTFE (Polytetrafluorethylen) bazlı kaplamadır. Bu tür kaplamalar genellikle "Teflon" ticari adıyla anılır. İkincisi ise seramik bazlı yapışmaz kaplamalardır. Seramik kaplamalı tavalar, PTFE tavalarına göre biraz daha çizilmelere ve yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Ancak PTFE'nin yapışmazlık özelliği daha belirgindir. PTFE kaplamalı tavaların yapışmaz kaplaması normal ev kullanımında aşınmaz. Uygun ve dikkatli kullanımda uzun ömürlüdür. Çoğu durumda, PTFE kaplamalar aşırı ısınma (260°C'nin üzerinde), metal mutfak gereçleriyle çizilme veya temizleme maddeleriyle zarar görebilir. Tavaların boş olarak fazla ısıtılmaması gerekmektedir. Bir kez yiyecek eklenmişse, aşırı ısınma olasılığı düşüktür. Ayrıca seramik kaplamalı tavaların hiç içindeyken ısıtılmaması tavsiye edilir. Aksi takdirde aşırı ısınma tavaların kurumasına ve çatlamasına neden olabilir. Bu tür hasarların garantisi bulunmamaktadır. Aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin: Isıttığınızda ocak sıcaklığını tekrar düşürün ve pişirme işlemi sonrasında tavayı sıcak ocakta bırakmayın.
Metalik mutfak gereçlerini kullanmadan önce, tencerenizin veya tavalarınızın kullanım kılavuzunu dikkatlice okuyun. Bazı mutfak gereçleri serileri, yuvarlatılmış metal mutfak gereçleri için daha uygundur. Ancak, ahşap veya plastik gereçler daha yumuşak olduklarından, tavalar veya tencerelerinizin zarar görmesini önlemek için tercih edilmelidir. Metal mutfak gereçleri, mutfak gereçlerinizin ömrünü kısaltabilir. Keskin veya köşeli mutfak gereçlerini asla kullanmayın ve doğrudan mutfak gereçleri üzerinde kesim yapmayın.
Ahşap, plastik veya silikon mutfak gereçlerini kullanmanızı öneririz. Genel olarak, keskin ve sivri gereçlerden kaçının, çünkü bu tür gereçler antihaft kaplamalı yüzeyleri çizebilir ve bu da garantinin geçersiz olmasına neden olabilir.
BALLARINI'nin geleneksel antihaft kaplamaları (siyah, açık ve granit) PTFE (Politetrafloroetilen) içerir. Bu polimer, bugün hala en iyi antihaft özellikleri sağlayan malzemedir. PTFE veya "Politetrafloroetilen", karbon ve flor içeren moleküllerden oluşan bir floropolimerdir. Bu antihaft kaplama asitlere ve bazlara karşı dayanıklıdır ve ısıtıldığında çok stabildir. ABD, Kanada, Avrupa ve diğer ülkelerdeki sağlık otoriteleri, PTFE kaplamalı ürünlerin gıda ile temas eden yüzeylerde kullanılmasını onaylamıştır. PTFE, gıdalar, su veya temizleyiciler ile kimyasal reaksiyona girmeyen zararsız bir malzemedir. Çizilmiş kaplamalardan küçük parçalar koparsa ve yutulursa, bunlar sindirilmeden vücut tarafından atılır. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) bu durumun vücutta zehirli reaksiyonlara yol açmayacağını belirtmektedir. Ancak, büyük çaplı çizikler antihaft etkisini azaltabilir. PTFE, tıp alanında yaygın olarak kullanılmaktadır. Antihaft kaplamanın yapıldığı polimer, kalp pillerinin kaplanmasında veya göğüs cerrahisinde kullanılacak kadar güvenlidir.
Federal Risk Assessment Institute'ne (BfR) göre, çizilmiş mutfak eşyalarından sağlık riski oluşmaz, ancak bu eşyalar işlevini yitirdiği için değiştirilmelidir.
Federal Risk Assessment Institute'ne (BfR) göre, antihaft kaplamadan oluşan parçacıkların yanlışlıkla yutulması sağlık açısından tehlike oluşturmaz. Bu parçacıklar zararsız, güvenli ve toksik değildir. Yutulduklarında, organizma bunları doğrudan dışkı yoluyla atar, yani emilmezler.
Çok yüksek sıcaklıklarda kaplamanın kalitesi bozulabilir. Bu, kaplamanın renk değiştirmesi veya antihaft özelliklerini kaybetmesi şeklinde olabilir. Bu durum, 260 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ortaya çıkabilir. 360 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda PTFE, toksik buharlar yayabilir. Ancak, Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü'ne (BfR) göre, bu risk doğru kullanım koşullarında ortaya çıkmaz. Bir tencerede yiyecek bulunduğunda, kullanıcılar yanmış kokusuyla aşırı sıcaklık gelişiminden uyarılır. Yağlar, tereyağı veya yağ 204 °C'den itibaren yanmaya ve duman çıkarmaya başlar ve antihaft kaplamalar yalnızca 349 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ciddi şekilde çözünür. PTFE kaplamalı mutfak eşyalarının aşırı ısınması çok olası değildir, ancak bu kaplama boş olarak ısıtılmamalıdır.
Antihaft kaplamalı mutfak eşyalarını en iyi düşük ila orta sıcaklıkta ısıtmalısın. Kuru veya boş bir tavada birkaç dakika içinde daha yüksek sıcaklıklara (316°C'nin üzerinde) ulaşabilirsin. Bu yüzden, antihaft kaplamalı tencereleri veya tavaları hiçbir zaman boş bırakma ve denetimsiz bırakma. "Thermopoint" ısı göstergesine sahip mutfak eşyalarında, tavayı ısıttığında Thermopoint göstergesinin renginin yeşilden kırmızıya dönmesini bekleyebilirsin. Bu, doğru sıcaklığın elde edildiği ve yiyeceklerin tavaya eklenebileceği anlamına gelir. Ardından, ısıyı enerjiyi tasarruflu bir şekilde azaltabilirsin.
Aşırı ısınmış materyaller, bu kaplamalar da dahil olmak üzere, duman üretir. Tüm bu dumanlar potansiyel olarak tahriş edici ve zararlı olabilir. Tereyağı, yağlar ve yağlar 204 °C'de duman üretmeye başlar. Açığa çıkan bu dumanlar gözleri, burnu ve boğazı tahriş edebilir ve solunum problemlerine neden olabilir. PTFE kaplamalı antihaft kaplamalar, görünüm veya özelliklerini 260 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda değiştirir. Kaplamanın belirgin çözünme belirtileri 316 °C'nin üzerindeki sıcaklıklarda görünür. Bu durumda ortaya çıkan dumanlar tahrişe neden olabilir. Böyle bir durumda, mutfak eşyasını ocaktan almak ve alanı havalandırmak tavsiye edilir.
Aşırı ısınmanın sonucu olarak, antihaft özellikler etkilenir ve kaplama zamanla çözülmeye başlayabilir. Lekeleri, aşındırıcı olmayan bir naylon süngerle temizleyebilirsiniz. İnatçı lekeler için bir yemek kaşığı ağartıcıyı 1/4 litre suya karıştırıp 15-20 dakika düşük ateşte kaynatın, ardından temizleyin, durulayın ve tavayı kurulayın. Daha sonra tavayı hafifçe yağlayın. Lütfen hasar görmüş bir antihaft kaplamanın işlevini yitirdiğini ve bu nedenle mutfak eşyasının değiştirilmesi gerektiğini unutmayın.
Hayır, antihaft kaplama üretim sürecinin başında uygulanmalıdır ve sonradan yapılamaz.
Tavalar genellikle ısı şoku yaşadıklarında deforme olurlar. Örneğin: boş bir tava aşırı ısındığında, sıcak bir tava soğuk su ile durulandığında veya soğuk bir yüzeyin üzerine konduğunda. Ayrıca, tavalar taşınırken darbeler ve çarpmalar nedeniyle de hasar görebilir ve deforme olabilir. Bu tür hasarlar ayrıca düşürülme veya yanlış saklama nedeniyle de oluşabilir.
Seramik kaplamalar, antihaft etkisini sağlamak için geleneksel PTFE kaplamalı tavalardan farklı hammaddeler içerir. Bunlar hem organik hem de inorganik malzemelerden oluşan hibrit kaplamalardır. PTFE antihaft kaplamalar, floropolimerler (karbon ve flor) bazında ve organik doğadadır. İyi bir geleneksel PTFE antihaft kaplama (hem siyah hem de açık renkli ve Granitium) genellikle seramik kaplamadan çok daha dayanıklıdır. Ancak, seramik kaplamalı tavalar etleri yüksek sıcaklıkta kızartmak için mükemmel bir seçenektir. Çok yüksek sıcaklıklara dayanıklıdırlar ve PTFE tavalarından biraz daha çizilmelere karşı dirençlidirler. Bununla birlikte, bu kaplamaların antihaft özellikleri bulaşık makinesinde temizlenmeleri durumunda önemli ölçüde azalabilir.
Hayır. Bir seramik kaplamanın ekolojik sürdürülebilirliği veya yaşam döngüsü değerlendirmesi farklılık gösterir PTFE'den yapılmış normal yapışmaz kaplamaya gibi değildir.
Geleneksel kaplamalar en az seramik kaplamalar kadar güvenlidir.
Pazar araştırma enstitülerine göre, satılan tavaların %90'ı kaplamalıdır. Kaplamalı tavalar ve tencereler, mutfakta çeşitli kullanım alanlarına sahiptir. Yumurta, krep ve kızarmış patates gibi yapışması kolay yiyeceklerin yanı sıra, diğer lezzetli yemeklerin hazırlanmasında da kullanılırlar - özellikle yağsız pişirildiklerinde. Kolay temizlenmeleri, antihaft kaplamalı mutfak eşyalarını birçok aşçı için vazgeçilmez kılar.
Kendi ocak türünüze uygun bir mutfak eşyası seçin. Paketlerimizde size yardımcı olacak semboller bulunmaktadır. Örneğin, indüksiyon ocaklarda yalnızca indüksiyon uyumlu mutfak eşyaları kullanabilirsiniz.
Genel olarak, tüm tava ve tencerelerde sebzeler, balık, et, makarna yemekleri ve daha fazlasını pişirebilirsiniz. Elbette, farklı tava ve tencereler çeşitli özellikleri ile öne çıkar ve bu nedenle belirli yemekler için önerilir. Bu yüzden size her ihtiyaca uygun geniş bir ürün yelpazesi sunuyoruz; çok amaçlı ürünlerden özel ürünlere kadar. Krep tavalarından güveç tavalarına ve ızgara tavalarına kadar herkesin damak zevkine uygun bir seçenek mevcut. Detaylar için web sitemizi ziyaret edin.
Hayır ürünlerimiz nanomateryal içermemektedir.
Size kişisel olarak yardımcı olmaktan memnuniyet duyarız. Bize pazartesiden cumaya sabah 9'dan akşam 6'ya kadar 0(850) 711 07 08 numaralı telefon hattından ulaşabilirsiniz. Veya sorularınız için iletişim formumuzu kullanabilirsiniz.